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而不同出版物在最近的個月已經把郊區作為下一個前沿，這對艾米·莫頓來說並不新鮮。自開發現2012年，Morton在埃文斯頓又開了兩家郊區餐廳:巴恩牛排館在埃文斯頓和奧羅拉的斯托普島社會。是時候和她的大孩子說再見了。10年後，莫頓說她將在10月2日周日關閉Found，因為她的租約到期，開發商將拆除這棟建築。
雖然有幾家頂級餐廳，尤其是三人組這座城市仍然是一座大學城，很多食物都是為“野貓國度”(Wildcat Nation)提供的。但“發現”以其別致的城市氛圍，以質樸的感覺為基礎，小盤子和不拘一格的飲料，在10年前打破了這一局麵。菜單是新美式的，食材來自斯萊格爾家庭農場(Slagel Family Farm)等受人尊敬的供應商。
“Found真的成為了城市和北部郊區其他地區的交彙點，”莫頓說。
艾米·莫頓是莫頓牛排餐廳創始人阿尼·莫頓的女兒，她原本打算在芝加哥開這家餐廳。現在她有了事後認識的天賦，她回憶說，她不知道這家餐廳是否會在這座城市獲得成功，或者是否會經營這麼長時間。盡管如此，莫頓說，在埃文斯頓開一家餐廳讓她能更多地看到她的女兒——現在她們都上大學了。莫頓說，在芝加哥開一家餐廳，“我想我不會開心的。”
她說，莫頓在郊區的信念和成功，幫助說服了其他餐館在芝加哥以外投資。莫頓說，在過去五年裏，當她看到“北岸上下的爆炸式增長”時，餐館老板們都害怕在郊區開餐館。她說，莫頓的成功證明那些擔憂被高估了。
雖然她還沒有準備好宣布，但莫頓已經有了一個新項目的計劃，這個項目有望讓她雇傭Found的一些員工。她不是在開美食街，那是她哥哥的(DMK餐廳的大衛·莫頓)遊戲她說:“我更喜歡一對一的工作。”
無論未來如何，莫頓說她為Found感到驕傲，並期待著她的下一個篇章。
她說:“我非常感謝我的團隊，是他們製作了《發現》。”“從一開始到現在，每個人都在那裏，我真的非常非常幸運。”
《發現》將於10月2日結束，忠實的粉絲們將有兩個月的時間在埃文斯頓告別。