新西循環摩天大樓揭示意大利餐廳和市場

每個嶄新的摩天大樓都需要至少一個餐館的辦公室職員將希望填補空間。蒙特利爾銀行大廈,去年推出的銀行作為一個錨定租戶,也不例外。50層大樓,南麵的聯合車站西循環,已經公布了一個好市場。11000平方英尺的項目都是運河街的一部分市場本周將公布一項全方位服務和120個座位的意大利餐廳來補充它的食品和飲料產品。它叫餐館。

“食物是熟悉的,和價格點是很棒的,”萊恩運營總監皮特森說。“這是一個地方你可以來很多次一個星期,不打破銀行感到內疚。”

彼得森也是負責葡萄酒和啤酒的選擇。成人飲料當另一個組件,9月將采取中心舞台Afterbar,打開。附近有一個公園對公眾開放的空間,和酒吧42-seat天井。市場將提供罐裝酒(對不起,玻璃外不允許)和熟食店董事會所以客戶可以享受戶外空間。早上糕點來自紮卡裏·道森的人做治療包括肉桂卷奶油幹酪糖霜。執行官福斯特索倫森熱情洋溢地談論使用檸檬酸、檸檬糖餅幹給它一塊酸的孩子一樣的皺紋。咖啡是來自Hexe和Brewpoint。項目來自矛頭好客,運營商的柳條公園和羅比酒店最近關閉Chikatana墨西哥餐館在富爾頓市場。空間是由河畔和凸性屬性和張由合夥人合作夥伴。

Sorenesn幾個芝加哥餐館工作在他的職業生涯中,他使用一些技巧學會了在公共質量肉類,富爾頓市場餐館香腸而聞名。運河街將使自己的香腸和熟食店,和索倫森挑出新鮮的火雞香腸,一對好早餐道森的英式鬆餅。從美食早餐香腸用楓晶體原料供應商罕見茶地窖給它一點甜的。新鮮的麵包將書夾三明治古巴和水牛雞品種。

在早上和下午休閑,晚餐時間是全套服務和道森中起著重要作用,。新鮮麵食將盤子裏最後homecook在市場銷售方麵,在Tortello和道森的經驗,意大利麵餐廳在柳條公園,會派上用場。意大利餐廳很紅醬美國現貨,也不傾向於一個特定的地區。索倫森正在與廚師德羅斯桑德博格的美食。索倫森說cacio e佩佩油封使用mafaldine和西紅柿將成為明星,就像calamarata烤蝦。

午餐時間將包括定做的物品和食物,就像那不勒斯披薩或預製沙拉,可以得到工人很快。索倫森說他們不犧牲質量的速度和早上準備時間有點更多的勞動密集型的補償。例如,他們承擔意大利辣香腸比薩餅使用作為一個一流的臘腸呢,但是他們朱利安意大利辣香腸到番茄醬添加風味。

“有這麼多的準備工作,一切都要花少一點時間,“索倫森說。

把下麵的參觀。

運河街市場建築,314年,在320年的南運河運河街,餐館周四開幕,8月25日。平時早上7點到下午3點

四方

320年南運河

320年代運河聖,芝加哥,60606年