酒吧錫耶納走向郊區-食客芝加哥 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

當一個餐飲集團擁有廣受歡迎的特許經營權時，就像錫耶納酒館而且酒吧錫耶納這是位於River North和West Loop的兩家頗受歡迎的意大利美式餐廳，擴張似乎是下一個合乎邏輯的舉動。DineAmic Hospitality的老板幾年來一直在考慮開設第二家錫耶納酒吧，但疫情阻礙了他們的計劃，並推遲了他們的計劃。但現在它終於開業了，不是在城裏，而是在斯科奇的韋斯特菲爾德老果園購物中心。

“很多住在郊區的人都想在他們以前去過的城市餐廳裏享受城市用餐體驗，但他們不想走進城市，”DineAmic的合夥人盧卡斯·斯托約夫(Lucas Stoioff)說。

其他幾家餐廳和餐廳集團，包括Le殖民和Ballyhoo Hospitality (索菲婭的牛排，城堡內)，這些公司最近宣布進軍郊區，以迎合那些出於各種原因(在家工作、修路、純粹的懶惰)不再願意通勤進城吃飯的客戶。DineAmic自己也將在地中海新餐廳開第二家店萊拉老果園已經是漢普頓社會和胡裏奧叔叔的前哨站的所在地。但錫耶納老果園酒吧對Stoioff來說有一種特殊的情感價值:這是他十幾歲時常去的購物中心。更具體地說:它離他花了很多時間的電影院隻有幾個門之遙。

廚師在一盤肉丸上磨帕爾瑪幹酪。 — 酒吧錫耶納老果園將有相同的菜單西環位置開始。

在大多數方麵，錫耶納老果園酒吧與原來的錫耶納酒吧沒有太大的不同。目前，菜單上的意大利麵、牛排、披薩和甜點香腸都是完全相同的，不過Stoioff和廚師Fabiano Viviani計劃在幾個月後，一旦他們更好地了解了顧客的口味和喜好，就會增加特定地點的特殊菜肴。“我們不喜歡開原型餐廳，”Stoioff說。“我們試圖為特定的市場注入個性化的元素。”

但餐廳的設計充分利用了郊區的空間優勢。它占地8500平方英尺，有兩個入口，一個來自購物中心本身，另一個來自停車場。購物中心的入口將直接通向一個帶露台和休閑座椅的酒吧，Stoioff設想這是一個疲憊的購物者的避難所，他們隻想喝一杯酒，快速地吃點東西。與此同時，停車場一側將設有一個3000平方英尺的涼棚，可容納100人，一麵種植鮮花和常春藤的活牆，以及一個可伸縮的屋頂和取暖器，Stoioff說，客戶可以全年在戶外用餐。