在埃文代爾，受恐怖影響的酒吧和瓶子店承諾複活節彩蛋

今年秋天，埃文代爾(Avondale)將開設一家貼心的酒吧和酒莊，提供一係列新舊世界的葡萄酒，重點是少數族裔的酒商，並向恐怖電影迷提供裝飾性的致意。深紅酒商將於10月在北密爾沃基大道2901號首次亮相。

酒店隻有12個座位，麵積1000平方英尺，舒適將是深紅的一個標誌性特征，也是它的主人所喜愛的。多年來，戴夫·湯普森一直在餐廳和酒吧工作盧拉咖啡，櫻桃圓的房間、地圖室。他希望創造一個“隨性而來”的空間，讓那些想要學習葡萄酒的人了解這個常常令人生畏的葡萄酒世界。

湯普森說:“每次我能讓別人喝上飲料，我都很開心。”“我可以帶他們走上一條他們從未走過的路——這就是出門的樂趣，體驗的樂趣。這就是我喜歡出門有人帶我去新地方的原因。離開的時候，我總是對這個世界到底有多大感到驚奇。”

近距離接觸可以讓深紅的員工專注於談話。湯普森回避了“教育”這個詞，說這個詞讓人覺得古板而正式。相反，他想增加他所謂的“下班後學習機會”，這樣顧客就可以積累基本的葡萄酒知識，並在此基礎上不斷積累。

該店豐富的零售選擇也將成為指導的起點。空間有限，但身為白人的湯普森計劃用盡可能多的酒瓶裝滿它，並將重點放在LGBTQ、拉丁裔、黑人、土著和有色人種的釀酒師身上——這些人長期以來都是有色人種在以白葡萄酒為主的葡萄酒行業中被邊緣化．對湯普森來說，“為整個葡萄酒行業及其所有資產提供代表是很重要的。我希望能夠以我所能的方式參與其中，為這些特定的葡萄酒生產商發聲。”

湯普森沒有透露太多關於這家店外觀的細節，但潛在的顧客可以從它的名字中找到線索，這個名字來自1975年的意大利恐怖片深紅色．湯普森從高中開始就喜歡恐怖電影，他說他一直受到導演的啟發達裏奧·阿基多的美學和藝術Deep Red的室內設計師計劃將恐怖元素作為“複活節彩蛋一樣的小暗示”融入到裝飾中。

當它開業時，Deep Red將是Avondale恐怖巷子的最新入駐者，離色彩斑斕的恐怖主題咖啡店隻有幾個街區之遙釀造的．這個社區也是昆蟲收容所的所在地標本博物館,恐怖友好的書籍和唱片店桶的血液。湯普森說:“埃文代爾有一種氛圍。“我不能解釋為什麼，但我喜歡它。”

湯普森在芝加哥的酒店行業工作了17年。2004年，他在洛根廣場的盧拉咖啡館(Lula Cafe)當外賣小販，第一次嚐到了美食的美味。之後，他在巴克敦(Bucktown)的地圖屋(Map Room)當了八年的助理經理，積累了啤酒方麵的知識，後來又在波士頓市中心的櫻桃圓屋(Cherry Circle Room)擔任酒吧經理，開始涉足雞尾酒行業芝加哥體育協會．他將利用所有這些經驗為埃文代爾的鄰居們服務，包括決定設置不同尋常的酒吧時間:Deep Red將在晚上8點關門。在經曆了近20年的淩晨關門後，湯普森說他準備結束這種折磨，並向居民保證，他們不會再參加深夜的醉酒派對。

“我隻想讓它變得有趣!”,”他說。“這應該很有趣。當人們走進來的時候，我想讓他們在問關於酒的問題時感到舒適和安全，不管這些問題是多麼基本的。”

深紅酒商北密爾沃基大道2901號，預計10月開業。