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小山羊這裏是全天熙熙攘攘的餐廳頂級大廚冠軍和著名的芝加哥廚師斯蒂芬妮·伊澤德(Stephanie Izard)，將於2023年初離開位於西環(West Loop)的10年老店，搬到湖景(Lakeview)的新址。的餐廳將加入博卡集團的其他兩家餐廳-博卡行政總廚Lee Wolen的GGs Chicken Shop和一個尚未宣布的地點，在122年的建築內以前是曆史悠久的南港巷南港大道3325號。
博卡集團聯合創始人羅布·卡茨表示，盡管這家餐廳繼續蓬勃發展，但這種轉變在很大程度上是由於持續的COVID-19大流行對經濟和勞動力的影響。一日三餐意味著招聘、培訓和管理大量員工——這一提升如此之大，以至於小山羊暫時停止了晚餐服務。“(這家餐廳)非常忙——我不知道我們有沒有像今天這樣忙過，”卡茨說。“但在大流行和大流行後勞動力極度短缺的世界裏，早餐、午餐和晚餐的用餐模式變得極其困難——需要一支軍隊來實現這一努力。”
最初於2012年底在820 W發射。蘭多夫街，小山羊快獲得了一大批忠實的追隨者這要歸功於大廚的名人形象，以及對熟悉經典的國際混搭。這家休閑餐廳位於女孩和山羊的對麵，伊澤德的旗艦餐廳總是客滿，它的家庭友好環境和複古美學也吸引了人們的注意。這對合夥人拒絕透露倫道夫街空間未來的具體情況，他們碰巧擁有這個空間，但卡茨說，他和凱文·伯姆計劃“以某種形式或時尚”再次使用它。伊澤德的麵包店Sugargoat也使用了這個空間。博卡官方發布了關於糖果店未來的公告。博卡已經在西環和富爾頓市場地區經營Duck Duck Goat、Girl & the Goat、Momotoro、Lazy Bird、Cabra和Cira。後三個站在霍斯頓酒店內。
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在湖景餐廳，隻有50個座位，是西環餐廳的三分之一，並且提供一日三餐。它可能會與大樓裏的其他博卡餐廳共享一些後台操作，比如洗碗和倉儲。但每一個都有單獨的入口和獨特的設計，以區別於周圍的建築。這不是博卡食品大廳。
“十多年前，斯蒂芬妮的願景是開一家小餐館，”卡茨說。“發生在Southport的事情真的會是小山羊吃晚飯。”
Katz和商業夥伴Boehm是2018年詹姆斯比爾德傑出餐廳獎的獲得者宣布了多餐廳中心的計劃將於2021年11月在湖景鎮舉行。卡茨說，與此同時，工人們已經拆除了這座建於1900年左右的建築，來自紐約設計公司Brand Bureau(博卡的許多項目也是該公司設計的)的設計師們開始著手創造“令人驚歎的”室內外空間。
GG 's Chicken Shop和這家未命名的餐廳將於11月開業，小山羊餐廳將於1月開業。請繼續關注Boka的Southport項目的更多更新。
小山羊餐廳南港大道3325號，擬於明年一月開業。GG 's Chicken Shop，計劃11月開業。