Marie-Jeanne Cafe主廚重返芝加哥，推出Pop-Up

為咖啡館Marie-Jeanne粉絲們，現在有一些好消息。這家餐廳的前主廚名叫Bunny(他們與Val Szafranski共同擁有這家咖啡館)，正在湖景鎮一家很受歡迎的酒吧裏開一家快閃店。

這家名為“兔子叔叔”(Uncle Bunny’s)的快閃店將於7月17日(周日)和7月18日(周一)在長屋(Long Room)舉行。Bunny告訴Eater，他們將烹飪經典的CMJ漢堡和意大利牛肉(牛肉和蔬菜都有變化)。他們還會提供一種澄清牛奶潘趣酒，“它嚐起來就像有史以來最多汁、最性感、最閃亮的奶油冰棍。”

位於洪堡公園(Humboldt Park)的法式休閑餐廳Marie-Jeanne關閉已經近兩年了，但芝加哥並沒有忘記。在任何一天，當你在當地農貿市場漫步或在酒吧喝一杯時，你都會看到一個穿著CMJ t恤的顧客，表達他們對這家位於加州和奧古斯塔東北角、已有五年曆史的餐廳的喜愛。餐廳營業的最後一天，街上排起了長隊在廚師和廚師中特別受歡迎嗎．CMJ在2020年11月關閉後，一個新租戶對空間進行了改造，開了一家意大利餐廳，Segnatore在它的位置上。

Bunny希望CMJ的粉絲能夠支持他們的努力，這樣他們就可以在8月份再舉辦一次快閃店。瑪麗-珍妮咖啡館關門後，巴尼離開了芝加哥，搬到密蘇裏州和媽媽住在一起。但是，在“證明給我看”的州，園藝隻能吸引人們的注意力這麼長時間。Bunny現在有希望在秋天搬回芝加哥。

Ashok Selvam /芝加哥吃

Marie-Jeanne咖啡館的菜肴迎合了芝加哥人的口味，主打漢堡和靈感來自經典維也納牛肉熱狗的“芝加哥風格”龍蝦卷。但它也考驗了當地人，吸引他們吃法國美食，比如小牛腦和鵝肝醬。鴨肉薯條也很受歡迎。“長屋”的快閃店不提供這些，但有肋排和雞肉薯條。

這家快閃餐廳是否意味著粉絲們可以期待一家新餐廳?這還不確定。

“我仍然很享受不開餐廳給我帶來的生活，”邦妮說。“但我想我永遠不應該說永遠。現在我隻想找份工作，搬回去，去芝加哥所有可愛、有趣、美味的餐廳吃飯。”

來看看彈出的菜單在下麵。

兔叔叔快閃店，7月17日(周日)下午5點至11點，7月18日(周一)，在1612 W的長屋。歐文公園路。