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過去的兩年和變化對芝加哥的餐館來說是一段漫長而艱難的時期，雖然大多數疫情限製已經被取消，食客又可以出去吃飯了，但麻煩仍在繼續:勞動力仍然短缺，設備運輸仍然延遲，天然氣和食材的成本繼續飆升。許多原本樂觀地計劃在夏天開業的大型餐廳都被推遲到了秋天。但仍然有很多值得期待的地方，包括一個新的音樂會場地，一個適合instagram的博物館和冰淇淋店，以及一個著名的國際連鎖店的當地鏈接。繼續往下讀，了解更多關於夏季最受期待的開業。
按字母順序列出。
Bambola和賣弄風情的女人
地址:1400 W。蘭多夫街，西環線
主要球員:丹尼爾·阿隆索和Bonhomme Hospitality
Bonhomme Hospitality以其波爾圖(Porto)和Beatnik等餐廳而聞名，這些餐廳采用奢華的設計，讓人聯想起其他時間和地點。今年夏天晚些時候，它將在西環(West Loop)開設兩家新餐廳。Bambola是兩家餐廳中較大的一家，其靈感來自馬可波羅(Marco Polo)的旅行，菜單上的食物來自絲綢之路沿線，從意大利到中國和東南亞，特別關注土耳其和波斯。餐廳將容納175人，旁邊是一間大島式酒吧和一間帶燃木烤箱的開放式廚房，餐廳的裝飾將結合現代家具和亞洲古董，這些都是Bonhomme創始人丹尼爾·阿隆索(Daniel Alonso)在過去18個月裏積累的。Coquette餐廳的座位要小一些，隻有46個座位，就像它的名字一樣，法式風情。波爾圖的主廚埃爾溫·馬利特(Erwin Mallet)將介紹他用木頭和木炭烹飪的法國地方菜。這兩家餐廳將共用一棟大樓，但有各自的入口和廚房。阿隆索預計將在夏末開業。
跳屠夫為世界
地址:北中心林肯大道4253-4259號
關鍵人物:耶利米·齊默和裘德·拉羅斯
Hop Butcher For the World，這家有七年曆史的啤酒廠得名於卡爾·桑德伯格《芝加哥頌》的開場白今年夏天的某個時候，它將在北中心(North Center)半畝(Half Acre)於2020年空出的地方開設第一家餐廳。這是Hop Butcher計劃在今年開設的兩家工廠中的第一家:2月份，老板是Jeremiah Zimmer和Jude LaRose宣布他們在貝德福德公園郊區從5 Rabbit cereceria公司購買了一個2.5萬平方英尺的生產設施，後者即將搬到皮爾森。北中心啤酒廠將生產更多實驗性啤酒齊默(Zimmer)和拉羅斯(LaRose)告訴論壇報，而貝德福德公園的一個將用於大規模生產。
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冰淇淋博物館
地址:斯特維爾，北密歇根大道435號
冰淇淋博物館(Museum of Ice Cream)四年前開創了instagram友好互動展覽的潮流，7月16日，它將在芝加哥論壇報大廈(Tribune Tower)開設一家分店。除了裝置/照片的收集(包括灑滿水的水池，這是每個MOIC的簽名，加上Sprink-L線火車)，芝加哥MOIC還將以芝加哥地下酒吧為特色，提供雞尾酒、雞尾酒和真正的冰淇淋，其中之一將類似於標誌性的芝加哥熱狗。遊客可以進行60或90分鍾的遊覽，有機會吃不限數量的冰淇淋，也可以直接去酒吧。已經可以在MOIC網站．
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鹽了
地址:鵝島埃爾斯頓大道1357號
主要球員:布魯斯·芬克爾曼和16英寸的中心，克雷格·戈爾登和藍星地產
在疫情的頭兩年裏，芝加哥的現場音樂界麵臨著巨大的挑戰，但這種對其未來的有根據的焦慮似乎正在穩步消散。這在一定程度上是因為Salt Shed即將到來，這是一個巨大的新場館，位於這座城市一眼就能認出的地方莫頓鹽芝加哥河邊的倉庫。由管理合夥人布魯斯·芬凱曼(Bruce Finkelman)領導的著名酒店集團16”on Center和藍星地產(Blue Star Properties)共同參與了該集團的許多項目(塔利亞大廳(Thalia Hall)、複興食品大廳(Revival Food Hall))。該集團雄心勃勃、分步驟推出的項目有可能通過餐廳、酒吧和娛樂設施吸引當地人和遊客，重塑該地區。“鹽棚”將於8月2日舉辦首場戶外音樂會，屆時將有爵士鼓手馬卡亞·麥克雷文、英國爵士樂隊基米特之子、倫敦薩克斯演奏家兼作曲家努比亞·加西亞等人登台演出。場館的室內空間要到2023年初才會開放。
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說實話
地址:Woodlawn東60街1227號
重點參與者:研究酒店
專注於高校附近地區的連鎖酒店Study Hotel在芝加哥大學(University of Chicago)附近的伍德隆(Woodlawn)開設了最新的分店。和任何一家好酒店一樣，它將擁有自己的餐廳——Truth Be Told，這是一家英國風格的酒吧，為客人和廣大社區提供服務。菜單將包括經典菜肴，如炸魚薯條、香腸和土豆泥、烤牛肉三明治，以及牡蠣和酒吧小吃。它將於7月25日上市。
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Xiaolongkan火鍋
地址:華埠南溫特沃斯大道2237號
關鍵人物:Tony Hu
很久很久以前的2020年1月，著名的芝加哥餐館老板托尼·胡——老四川帝國背後的著名餐館老板，被稱為非官方的“唐人街市長”——宣布了他的計劃，將在芝加哥開設世界著名的中國連鎖餐廳小龍坎火鍋的第一家分店。不僅如此，他還將把這個品牌帶到該社區最具曆史意義的空間之一:元口的舊址，該地區的地標性餐廳在2018年關閉了後90年。但是，新冠肺炎大流行的到來，以及由此產生的一係列障礙，使該項目陷於停頓，阻礙了這些宏偉願望的實現。現在，兩年半過去了，電影的輪子又開始轉動了，胡歌告訴記者，他最終的目標是在夏天首次登台。