今年夏天，一個受地中海影響的有趣景點將來到倫道夫餐廳街

今年夏天，一家有趣的新兩層餐廳將在芝加哥西環著名的餐飲場所倫道夫餐廳街開業。“Hide + Seek”，一個受地中海影響的美國新景點，其管理團隊包括Prysm夜總會的合夥人尼克·卡魯諾斯計劃今年夏天在西街838號開業。倫道夫街。那個地方，夾在西耶納酒吧和東海岸麵包店即將開設的前哨店Levain,最近是Nosh & Booze快閃店Vivo曾在這裏待了四分之一個世紀。

隨著芝加哥人和整個美國人進入疫情的新階段，餐館也是其中之一行業試圖跨界一種從拘謹轉向公共生活的文化。“Hide + Seek”是那些想要騎柵欄的人之一，它平衡了一種沒有繁瑣裝飾的高檔體驗。

“‘Hide + Seek’的整個概念就是要突出舒適優雅的理念，”擁有‘Hide + Seek’的新餐飲集團KVP的合夥人丹尼•瓦爾加斯(Danny Vargas)表示。“我們想找到正確的平衡。沒有任何矯揉造作的東西，沒有白色的桌布。”

相反，這家餐廳將推出一份晚餐菜單，既有小盤子(比如nduja黃油醬馬爾法蒂)，也有可以分享的大份豪華食材，比如60天幹陳年的肋眼牛排和多佛比目魚。該團隊計劃在開業後一個月左右增加周末早午餐。主廚Michael Lanzerotte(白橡樹酒館)參與了菜單設計，但他將在餐廳開業前搬離該州。

瓦格斯說，蘭瑟洛特在設計飲品選擇方麵也發揮了重要作用，目的是重新詮釋經典雞尾酒，使之與食物相呼應。將會有像覆盆子貝雷帽的選項，一個即興的三葉草俱樂部，以及一個由四種內格羅尼酒組成的數組。瓦格斯說:“我們認為這是一種有凝聚力的方法。”“你喝了，吃了，一切都很順利。”

運營商引入了芝加哥著名的Siren Betty Design公司，該公司以許多當地酒店項目而聞名，包括巨大的在洛根廣場克勞迪亞在巴克敦的兩個1400平方英尺的樓層裏，磨練Hide + Seek的美學。餐廳共可容納100人，與裸露的磚牆形成鮮明對比的是大膽的軟墊家具圖案，以及充滿流行文化的藝術品、意大利卡拉卡塔大理石酒吧和下垂的羽毛吊燈。

一些西環的居民在Facebook上已經表達了對捉迷藏可能成為另一個瓶裝的金發- - -有爭議的河北岸2020年關閉，它的名字已經成為給鄰居帶來麻煩的不守規矩的場所的統稱。招聘者的擔憂部分是因為Karounos擁有夜生活的背景，盡管他和瓶裝金發女郎沒有關係。

瓦格斯希望通過明確表示曆史不會重演來讓憂心忡忡的當地人鬆一口氣。“這是一個餐廳場所，”他說。“它絕對不是一個俱樂部。如果我要建一個俱樂部，我會找一個更大的空間。”

2022年5月9日:這篇報道已被更新，反映出廚師Michael Lanzerotte將搬離伊利諾伊州，不再擔任Hide + Seek的行政主廚。

捉迷藏，838 W。倫道夫街，計劃今年夏天開放。