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Dolci Amori是一家意大利麵包店，老板是Ciro Longobardo(他也是這家意大利餐廳的合夥人之一)短笛Sogno在富爾頓河區)已經進行了兩年多。首先是大流行。糕點師不能從那不勒斯移民到芝加哥，因為邊境關閉了。然後要等很長時間才能拿到設備和檢查。然後朗戈巴多中風了。後來他的母親去世了。
在經曆了這一連串的災難之後，Dolci Amori終於準備在6月中旬開兩家咖啡館，第一家在Wicker Park，然後在Lakeview。“媽媽米婭!”Longobardo聲稱。“這是隧道的盡頭!”
Dolci Amori的靈感來自兩個方麵。朗戈巴多很懷念他在那不勒斯的少年時代，那時他和哥哥會去當地的麵包店，帶回半公斤糕點作為周日午餐。在芝加哥長大後，他注意到，意大利裔美國麵包店未能跟上祖國的創新步伐。
“我認為(美國的)意大利麵包店從未真正改變過，”他說。“我們對意大利餐廳進行了改造。三四十年前，是意大利麵和肉丸。現在有了白鬆露自製意大利麵。但是麵包店仍然是老式的。我知道為什麼它還沒有出現:一些原料非常昂貴，而且工人很難找到。我正在盡我所能慢慢帶來一些新物品，看看人們會如何接受它們。”
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糕點師帕斯誇裏·盧奇(Pasquale Lucci)一個半月前剛從那不勒斯來到這裏，還在適應美國的食材，但隆戈巴多說，盧奇的工作讓他回想起了自己的童年。他們將在芝加哥推出的糕點包括fiocco de neve，一種填滿奶油和乳清幹酪的“雪花”平底奶油蛋卷;Via col vento，一圈一圈的泡芙酥因輕盈而被稱為“飄”;還有“龍蝦尾”，用薄薄的糕點葉夾著奶油製成。不會有菜單;相反，每天提供的產品都不一樣，顧客可以從糕點盒中選擇。還會有咖啡，來自Umbria咖啡館的定製混合咖啡。
柳條公園(Wicker Park)的咖啡館位於皮爾斯(Pierce)和Division街(Division)的拐角處，麵積隻有900平方英尺(約483平方米):一個12英尺(約483米)的糕點盒讓咖啡館的重點非常明顯。位於克拉克和惠靈頓的湖景餐廳麵積幾乎是原來的兩倍——1700平方英尺——座位更多，供應清淡的午餐，包括沙拉和美味的那不勒斯小吃，如意大利寬麵條、披薩餅和炸丸子。隆戈巴多還簽署了黃金海岸第三家分店的租約，將於今年晚些時候開業。
Dolci Amori將與Piccolo Sogno保持獨立，不過如果顧客在餐廳點蛋糕，麵包店有時會提供。(之前，Piccolo Sogno會從聯盟麵包店)．此外還有餐飲和批發業務，這兩項業務都始於2021年;多爾奇·阿莫裏目前在為女神和雜貨商，李子市場隆戈巴多說，他還在和馬裏亞諾的咖啡店洽談。
過去兩年的困難使隆戈巴多變得富有哲理。甚至在疫情爆發前，他就對這家麵包店忠心不二——他自己投資了60萬美元，並申請並獲得了100萬美元的小企業貸款——但他知道，對麵包師來說，現在的日子並不好。原料成本上漲，導致芝加哥地區幾家老牌麵包店在過去幾年倒閉，其中包括這家安德森維爾的瑞典麵包店Elk Grove村的Gladstone麵包店，就在剛剛過去的這個周末，北中心的丁克爾麵包店．“一天下來，一塊糕點能賣多少錢?””他問道。
不過，多爾西·阿莫裏不是為了錢。他說，短笛村是一個相當舒適的行業。麵包店是他想做的事。自從他中風以來，就像許多經曆過嚴重健康恐慌的人一樣，他一直在想為什麼他能幸運地活下來。他的醫生告訴他，爆裂靜脈的大部分血液留在了他的大腦底部，這就是他沒有進一步損傷的原因。
“我在這裏麻煩太多了，”他開玩笑說。“這就是我活著的原因。但我想看到一些好的結果。如果有人告訴我，‘Ciro，我吃了Dolci Amori的美味糕點’，那就足夠了。這會讓我很高興。”
但如果芝加哥人養成在周日午餐時帶半公斤意大利糕點的習慣，他會更高興。
Dolce Amori2010 W。皮爾斯大道及克拉克街3025號，六月中旬開放;北州街1150號，2022年底開業。