唐人街開了第一家雞尾酒吧

直到現在，唐人街還沒有雞尾酒吧。當然，餐館裏有卡拉ok和雞尾酒，但沒有一家酒吧專門從事混合飲料的消費。但現在它有了“九酒吧”(Nine Bar)，一個隱藏在月宮快餐廳(Moon Palace Express)後麵的地下酒吧風格的新休息室，月宮快餐廳是該社區最古老餐廳之一的最新版本。

九酒吧的老板，調酒師Lily Wang (Estereo)和喬·布裏格裏奧(盲人理發師)形容菜單是“亞洲風格的”。他們將使用亞洲酒，如白酒、燒酒和燒酒，混合亞洲配料，如大麥茶、花椒和Calpico(一種日式酸奶軟飲料)。但他們也會有威士忌、波旁威士忌和伏特加，雞尾酒會模仿美國的老派酒、海球酒和瑪格麗塔酒。

布裏格裏奧說:“我們想要的東西既有趣又平易近人。”“我們希望人們能夠看到菜單，看到熟悉的口味，並對它可能的味道或可能的飲用方式有一個想法。”

這家酒吧源於王俊凱和布裏格裏奧從2018年開始在月宮舉辦的一係列農曆新年派對。月宮自1995年以來一直由王俊凱的父母瓊斯和珍妮弗·王擁有。派對非常成功:人們排隊入場，即使是在二月的工作日晚上。這對曆來夜生活很少甚至沒有的唐人街來說是不尋常的。

“中國文化不像美國文化那樣熱衷於酒吧和飲酒，”王說。“人們喝啤酒和酒精來慶祝，但他們不會和朋友出去喝雞尾酒。”與紐約或舊金山的唐人街不同，芝加哥的唐人街仍然相當封閉:大多數房地產都為中國人所有，他們很少出租給非華人，更不用說出售了。

Wang和Briglio被派對的成功所鼓舞，當2020年疫情來襲，他們都發現自己失業了，他們決定把派對變成一係列在鎮上的彈出式酒吧，提供雞尾酒和酒吧小吃。“我們想把自己打造成一個品牌，而不隻是莉莉和喬開個派對，”王說。他們之所以選擇“九吧”這個名字，是因為中文“吧”的第一個字與數字“九”的發音相同，而“九”在中國的命理學中恰好代表幸運。

去年，王家衛開始談論退出掌管月宮的事情。在疫情期間，他們隻做外賣和外送，並把員工減少到隻有家人——他們兩個和他們的一個兒子。一周七天自己做所有的工作開始使他們感到厭煩。他們一直計劃把餐廳交給孩子們，但去年，他們決定越早越好。

但每個人仍然非常依戀已經存在了近50年的月宮。因此，他們決定把餐廳改成外賣櫃台，菜單稍微精簡一些，餐廳在Siren Betty Designs(曾為芝加哥的許多酒吧和餐廳設計過Hi-Lo、Claudia和Hide and Seek)的幫助下，被改造成Nine Bar。王和布裏格裏奧的靈感來自於他們在東京和香港旅行時發現的小巷子酒吧的工業美學，也來自於這部電影銀翼殺手波紋金屬、裸露的磚、霓虹燈、昏暗的燈光以及許多黑色的東西。(“喬和我都很喜歡黑色，”王說。)dj將每周提供4晚音樂。

九酒吧的菜單將專注於特色雞尾酒，包括Chu-Hai，一個燒酒高球與白酒，Midori，和Calpico;一杯加中國杏仁餅幹和糖漿的邁泰;還有“好運”(Good Fortune)，這是一款用日本伏特加、梅朱爾棗、李子白蘭地和大麥茶調製而成的老式酒，它模仿了威士忌的特點。布裏格裏奧說:“它口感較淡，但有威士忌的味道。”還會有不含酒精的雞尾酒，再加上少量的啤酒、葡萄酒和清酒，以及為在該行業工作的朋友準備的烈酒和啤酒組合。

零食菜單很簡單，大約有10種，其中一半是素食，所有這些都是由埃爾維斯·媽媽(Elvis Mom)設計的，她曾在洪堡公園(Humboldt Park)的Spinning J麵包店和冷飲店工作。當他告訴王和布裏格裏奧，他一直在研究一種製作純素牛奶麵包的方法時，他贏得了Nine Bar的工作。這種麵包將采用港式法式吐司的風格，塗上棕櫚糖，淋上少許椰子煉乳。還有煎花椰菜配橙汁雞釉;用日式豬肉、美式奶酪和辣味牛頭狗醬在芝麻麵包上做成的麥排三明治;還有塗有月宮麻婆醬的薯條。

盡管農曆新年派對辦得很成功，但王和布裏格裏奧仍不確定社區對第一家雞尾酒吧會有什麼反應。“我是一個非常美國化的中國人，”王說。“我在兩個世界之間遊走。我不知道唐人街的人會作何感想。”但當這家酒吧在上周末首次開業時，她被反響所鼓舞。她說:“當地居民各年齡段都有。”“那些在這裏生活了一輩子的人，移民到這裏的人，像我這樣的亞裔美國人。他們都有非常積極的反應。就好像他們一直想要這個。”

九條216 W。瑟馬克路，周三、周日下午5點至淩晨1點開放，周四至周六下午5點至淩晨2點開放。

月宮表達216 W。瑟馬克路，周三至周一上午11:30至晚上9點開放。

的錯口

北加利福尼亞大道1110號，郵編60622 訪問的網站

四方

Estereo

北密爾沃基大道2450號，郵編60647 訪問的網站

克勞迪亞

北達門大道1952號，郵編60647 (773) 697 - 9486 訪問的網站

九條

塞馬克西路216號，郵編60616 (312) 225 - 4081 訪問的網站

四方

月宮餐廳

塞馬克西路216號，郵編60616 (312) 225 - 4081 訪問的網站