芝加哥流行的早午餐迷你鏈橙色，在羅斯科村關閉最終位置

奧蘭治（Orange）的最後剩餘地點是，在羅斯科村（Roscoe Village）的一個單一前哨基地縮水的當地早午餐連鎖店將在2011年W. Roscoe Street 15年後永久關閉。舒適的鄰裏景點，在當地人中以“ Frushi”（讀：帶有壽司米飯的水果）以及可靠的早午餐主食和烤橙皮烤的可靠的早午餐訂書釘和咖啡在當地人中聞名。雇員說，尚未正式截止日期。

但是，隨著橙色向這座城市的競標，當地的熱門打擊有望取代。棲息的雞肉和餅幹這是鎮上最早在納什維爾熱雞（Nashville Hot Chicken）的景點之一，當時它是一輛食品卡車（稱為“卡克卡車”），計劃在湖景中將其現已10歲的餐廳搬遷到湖景前橙色空間在7月初進行了暫定發射日期。

奧蘭治（Orange邦戈房間和現在最喜歡的吐司，將食客吸引到其明亮，家庭友好的前哨基地，以供小煎餅，decade廢的法式吐司以及一係列煎蛋卷和雞蛋菜肴。奧蘭治（Orange）在芝加哥（Chicago）運營了六個地點，但該數字在2010年代初就下降了。林肯公園（Lincoln Park）九歲的美國舒適食品景點的姐妹餐廳係列仍在開放。克萊門尚未回應更多信息的請求。

對於Roost所有者Joe Scroggs而言，此舉是Roost從移動操作到強調外賣的代表 - 希望是為球迷和鄰居提供的用餐樞紐，距離歐文公園道路空間僅六分鍾。

他說：“羅斯科村（Roscoe Village）很棒，社區的氛圍非常適合我們的身份。”“我們可能不會以這一舉動向新朋友介紹自己，我們隻是要使拜訪我們更加方便。”

當Roost在2014年開設了第一家實體餐廳Lakeview時，Scroggs說，他將其視為新興的食品卡車帝國的基地，對人流和外賣業務的期望很低。但是，該團隊很高興驚訝地發現該地區的炸鳥，辛辣雞肉三明治和片狀酪乳餅幹的需求很大，2015年在West River West開設了第二名。

棲息的雞肉和餅幹

強調待辦事項的業務意味著Roost可以更好地駕駛波斯科安全性緩解，並且該業務能夠在外賣和交付方麵維持自己。但是，有機會從烤箱中散發出他的菜單物品，並購買了裝有橙色的羅斯科街建築的機會，這太誘人了，無法抵抗。

The purchase also offered him a chance to unfurl a grander plan: to buy multiple buildings and turn Roost’s general managers, all of whom have climbed the ranks over many years at the company, into owner-operators who are not only partners in the restaurants but also have the security of owning the property. It’s a riff on a model associated with another chicken company: fast food giant Chick-fil-A, where individuals can buy a restaurant for $10,000. But unlike the notorious chain, Roost wants the new owners to have real decision-making power, as well as skin in the game.

“ [在Chick-Fil-A]您可以賺錢，但您沒有任何資產，” Scroggs說。“這使我們有機會讓管理人員扮演與公司長期財務福利的所有權角色，並且該公司擁有該財產的資產，以推動增長前進。”

他還為橙色員工提供職位，其中許多人在餐廳度過了大約十年的時間，他們承諾將他們適應在Roost的任何一個地點。經驗豐富的餐館工作人員仍處於溢價狀態，因為該行業繼續應對人員配備挑戰，而斯科格斯（Scroggs）承認，他為吸引這些經驗豐富的工作人員而“很高興”。但是這個決定也是善意的行為。他說：“十年後的工作很難消失。”“如果他們有興趣，我們想為他們提供我們能提供的一切資源。”

棲息Roscoe Village，2011 W. Roscoe Street，計劃於7月初開放。

棲息的雞肉和餅幹

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