韓裔美國人的標誌降落傘戲弄新麵貌，同時逐步重新開放

降落傘這家裝飾精美的韓裔美國餐廳位於埃文代爾，自新冠肺炎大流行的最初幾個月以來一直關閉，最近一直是當地食客和飲酒者困惑的主題。延長臨時關閉，再加上獲得米其林的認可4月初，該公司曾將該餐廳列入其芝加哥精選餐廳之列，但後來刪除了它的前一顆星這讓很多人想知道他們什麼時候才能再次參觀Parachute的餐廳。

幸運的是，他們的許多粉絲、老板、配偶和詹姆斯·比爾德獲獎廚師貝弗利·金和約翰尼·克拉克(也在隔壁餐廳後麵)Wherewithall目前計劃於5月中旬在N. Elston Avenue 3472號重新開放:“Parachute的重新開放已經不遠了，”Clark在一份聲明中寫道Instagram發布周六在改造後的空間渲染圖下。他還在尋找兩名廚師加入他的團隊。“我們的目標是重新打破韓國飲食的模式。”

這家有7年曆史的餐廳在多年來遭受了“大量虐待”後，急需修複，克拉克告訴Eater2021年7月。盡管暫時關閉，這對夫婦還是設法在酒店行業的其他角落度過了他們的時間:2020年，金和另一位獲得Beard獎的廚師莎拉·斯特格納(Sarah Stegner)草原之草咖啡館)共同創立豐度設置這是一個為酒店業的職業母親提供支持的非營利組織。2022年3月，克拉克-芝加哥烏克蘭裔美國人社區的一員-服務於一所大學烏克蘭的菜單在Wherewithall籌集資金烏克蘭的拉祖姆這是一家支持戰爭受害者的非營利組織。

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約瑟芬餐廳欠了50萬美元的欠稅

由79歲的“母親”約瑟芬·韋德(Josephine“Mother”Wade)經營的一家城市機構——約瑟芬烹飪(Josephine’s Cooking)，在過去12年裏顯然得到了一些不同尋常的稅收幫助，才得以在查塔姆繼續營業。的太陽時報報告這家餐廳欠了超過50萬美元的房產稅，但一個政府機構已經介入，阻止任何一方對該房產提出索賠。這個故事引發了許多關於韋德餐廳未來的問題，以及為什麼政府實體被稱為庫克縣土地銀行管理局他試圖保護韋德。

格拉齊亞諾與鵝島啤酒合作

摩根大通(J.P. Graziano繼續合作有當地餐館和釀酒廠。它現在正在處理鵝島啤酒公司在發布會上分享了一款新的Graziano漢堡的消息(靈感來自倫道夫街sub - shop的標誌性Mr. G三明治)，由自家磨碎的意大利麵條肉餅、波蘿弗洛隆幹酪、脆皮帕爾馬熏火腿、Graziano的鬆露芥末、醃製的洋薊、羅勒生菜沙拉淋上紅酒醋汁製成。

鵝島啤酒公司

和前美食評論家聊了聊

芝加哥資深記者莫妮卡·英格(Monica Eng)是Axios Chicago時事通訊的合著者之一一個芝加哥雜誌Paula Camp的簡介，前者論壇報美食評論家。坎普在80年代以"保羅·坎普"的署名為報紙撰稿。英格的文章講述了坎普在密歇根的生活，她是一個“年長的跨性別女性”，並回憶了坎普在報紙上的一些最偉大的成就。

芝加哥藝術家Theaster Gates接管美德

多虧了芝加哥藝術家Theaster Gates，海德公園的Virtue有了新的麵貌。作為廚師埃裏克·威廉姆斯的朋友，蓋茨在餐廳的牆上掛了幾幅藝術品。在Instagram上的帖子他稱美德餐廳是“芝加哥最重要的黑人餐廳之一”。威廉姆斯為這件作品提供了一些背景，他在帖子中展示了一件由反對黑人和布朗民權運動的退役消防水管製成的作品60年代的抗議者:“59年並不是很久以前，”威廉姆斯寫道。

四方

鵝島啤酒公司

芝加哥富爾頓街西路1800號，郵編60612 (312) 226 - 1119 訪問的網站

美德

伊利諾伊州芝加哥東53街1462號

四方

降落傘

北埃爾斯頓大道3472號，郵編:伊利諾伊州60618 (872) 204 - 7138 訪問的網站