裏克•貝裏斯打開兩個新的地點Super-Casual Tortazo

裏克•貝裏斯Frontera餐廳帝國擴展到新的領域,從字麵上和態勢。Tortazo隨意點,大型酒吧和外賣,將在兩個新的地點在明年開放:今年夏天在曼哈頓中城和新的高層公寓將在芝加哥河北芝加哥角落和國家在秋天。

Tortazo,目錄中已經有一個位置在威利斯大廈,占用空間之間的原始化身Xoco,非正式的蛋糕,油炸餅點股票一個廚房Frontera燒烤,Xoco機場的版本,稱為蛋糕Frontera,由承包商沒有季節性菜單,廚師。Frontera Tortazo運行,但它不會由廚師。不過,這將是不同於“裏克貝裏斯辣椒。”

“我們不會做一碗玉米卷,非常感謝你,”貝裏斯表示,在模擬的憤慨。”或一碗玉米煎餅。“相反,會有蛋糕、湯、油炸玉米粉餅,雞,沙拉,和貝裏斯描述為“snacky東西“像油炸餅咬和芯片和薩爾薩舞。他還努力為原始Xoco熱巧克力一樣。但是很多新的Tortazo將取決於客戶是誰。

“當你打開一個地方,你必須看看它與進來的人,”貝裏斯說。“這不是一個鏈的心態。我認為餐廳應該回應他們的客戶和他們的地方。”

加勒特吃甜/芝加哥

因此,威利斯大廈Tortazo可能會更麵向上班族——盡管這是很難說的,因為大流行達到開業後不久,貝裏斯還沒來得及掌握誰會吃,一個芝加哥的位置將居住在建築和其他附近的高樓大廈。貝裏斯設想它作為地方的客戶可以拿外賣午餐或下降的啤酒和葡萄酒的快樂時光,繼續吃飯。

但是沒有什麼是肯定的,特別是大流行。“我們在同一重建階段,每個人都在,”貝裏斯說。“有時當你在餐館的周圍隻要我們,你對某些事情。但是我們從來沒有說,‘我們將這樣做,因為它是在過去取得成功。“我們想做的會在將來取得成功。我們必須給人們機會重建,在2022年成為適合他們的東西。我們正在尋找比這更遠。我們想在2023年創下了良好的進步。”

Tortazo,1 W。優越的街,定於2023年初開業。

四方

蛋糕Frontera

十年代迪爾伯恩聖,芝加哥,60603年 訪問的網站

Tortazo

233美國瓦克驅動器,芝加哥, 312-962-7700 訪問的網站

Frontera燒烤

北克拉克街445號,60654 (312)661 - 1434 訪問的網站

四方

XOCO

1471 N密爾沃基Ave,芝加哥,60622年 訪問的網站

威利斯大廈

233年代瓦克博士, 訪問的網站