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時間市場食品大廳在富爾頓市場4月份將添加兩個新的供應商:當代希臘mini-chain Avli和90吉s-themed三明治大孩子。
這將是第五的位置Avli,廚師路易Alexakis和夥伴盧Canellis(芝加哥福克斯體育解說員),在2009年首次亮相溫尼卡郊區。Avli抵達芝加哥2018年林肯公園東部北部和湖岸河(別人),獲得了一個位置和第一2020年米其林的圍脖美食家名單。精簡時間菜單將專注於Avli一些更受歡迎的菜肴,包括kataifi蝦和菠菜派,以及街頭食品像扭曲的烤肉串雞和豬肉陀螺儀三明治。
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大孩子,與此同時,是一個大流行之間的合作瑞恩•菲佛前廚師洗菜黑鳥的創始人,梅森赫裏福德,新奧爾良三明治店慶祝土耳其和狼,曾在2019年成為朋友一起工作在一個彈出。他們打開他們的90年代stoner-themed三明治店在2020年秋天,洛根廣場,並將把他們的一些冗長的創作富爾頓市場,包括芝加哥式費城(奶酪牛排加上giardiniera),空間魚雷(切片土耳其和熏牛肉,意大利通心粉沙拉,和許多辛辣調味品一卷),和素食Baby-Q(油炸闊恩帕蒂,高麗菜沙拉,和泡菜吐司)。
菲佛說他期待達到新客戶的新社區。“我們將給西方帶來一些額外的能量循環,不是已經在那裏了,”他說。“這應該相當的旅程。“大孩子定於每年保持食品大廳。
“Avli和大孩子在這個城市已經成為眾所周知的名字,我們很高興添加這兩個概念,我們的供應商陣容,”羅伯特•LaPata說市場總經理的時間,在一份聲明中說。“我們的目標一直是彙集了最好的芝加哥一個屋簷下,優秀的新市場。”
時間市場芝加哥2019年開業鏡像媒體公司在其他城市的努力。食品大廳是最早在芝加哥餐館暫時關閉2020年3月,由於大流行。當食物大廳重新開放,它與一個枯竭的供應商名單。自那以後,時間慢慢補充離開的餐館。
時間市場芝加哥,911 W。富爾頓市場,Avli開放4月11日,大孩子4月20日。