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一家當地的特許經營商在芝加哥開設了第一家“快樂檸檬”分店，這是一家總部位於台灣的奶茶連鎖店，以專營亞洲咖啡而聞名奶酪茶——又甜又鹹的冷茶飲料，上麵撒著鹹牛奶和奶油奶酪泡沫——並在周邊郊區有很大的計劃。
來自西海岸的Trinh Le已經在埃文斯頓開了一家“快樂檸檬”分店，今年3月在818 W。德保羅大學林肯公園校區附近的富勒頓大道。這個簡單的櫃台服務點全是學生員工，有20個座位，空間裝飾著白色的地鐵瓷磚和亮黃色的牆壁。Happy Lemon成立於2006年，在亞洲、歐洲、澳大利亞和北美擁有1500多家自營店和特許經營店。
雖然現在很多芝加哥人都是這樣熟悉bobaLe餐廳豐富的菜單將為這座城市提供更多的選擇。這和埃文斯頓店的菜單是一樣的，去年她在那裏首次將該品牌引入伊利諾伊州，包括紫芋奶茶奶茶、草莓紅茶加鹹味芝士、冰沙、冰沙和有趣的泡泡華夫餅(原味和巧克力)。她說:“我在加州長大，所以我身邊一直都有珍珠奶茶。”“當我第一次搬到芝加哥時，我看到了非常多樣化的美食，但珍珠茶的種類卻不多。”
樂曾是一名銀行家，她最初打算把“快樂檸檬”作為一種愛好，但很快意識到她想全職從事酒店業。她的目標是在2022年底前在芝加哥地區開設五家分店，並且已經在格倫維尤和紹姆伯格尋找分店，希望在未來幾個月獲得租約。她還準備很快在內伯維爾郊區破土動工，與她的另一個特許經營項目——台灣火鍋連鎖店美味火鍋共享一個空間。
“(共享位置)將幫助我們取得平衡，”樂說。“在寒冷的天氣裏，火鍋比較好，而Happy Lemon在夏天比較忙，所以這樣我們就可以全年吸引顧客。”
快樂檸檬林肯公園，西路818號。富勒頓大道，每天上午11點至晚上8點開放。