從甜點到燒烤，一家以派聞名的郊區麵包店雇傭了一位Pit Master

橡樹公園(Oak Park)一家以餡餅聞名的麵包店Spilt Milk的老板們認為，任何東西裹在麵皮裏都會更好吃，他們雇傭了一位燒烤師傅來提高他們的口味。邁克瓶他賣的是家常熏牛腩肉和熱鏈接肉，擁有一批粉絲。本周，他加入了Spilt Milk廚房，擔任美味糕點廚師。

這是麵包房的新職位。雇傭Shaker的決定對Molly Svec來說是一個靈感，她和她的妹妹Meg一起擁有Spilt Milk。在過去的五年半裏，這對姐妹一直在一起經營麵包店，但去年年底，兩人都有了孩子，發現自己沒有時間。上個星期，莫莉在廚房做準備工作，她突然想到問問沙克爾是否有興趣。“他經常來店裏買餡餅，”她說。“他是我們的兄弟。”令她和梅格高興的是，夏克立刻答應了。在他進廚房的頭幾天裏，他就開始做黃油雞肉餡餅和牡蠣蘑菇和番茄幹乳蛋餅。

Shaker從10、11歲起就開始做燒烤了;他的父親在德克薩斯州長大，在堪薩斯城接受教育。“這真的是我吃過的最好的東西，”莫莉說。“牛腩入口即化，煙熏的味道是如此清新。”

不過，“灑牛奶”的顧客不會馬上吃到它。麵包店必須獲得橡樹公園村的許可，才能在後露台上安裝烤架和煙槍。所以現在，沙克爾每周要花20到30個小時在廚房裏準備美味的乳蛋餅和手派餡料，準備周五晚上的家庭晚餐和複活節特色菜。但一旦獲得許可，Svec希望Shaker能經常出現在院子裏，尤其是在周末;他還對教烤肉課感興趣。目前還不清楚煙熏肉是否會與糕點結合在一起，但莫莉說，合作還處於早期階段。

本周早些時候，莫莉在社交媒體上發布了沙克爾到來的消息，她說，反響非常熱烈。“這比我們想象的要重要得多，”她說。雖然有很多美味的餡餅還有一些麵包師在嚐試美味的食材，除了中國的豬肉包和煙熏烤肉派偶爾在胡希爾媽媽在美國，燒烤和糕點結合在一起的可能性仍未被探索。

“美味的菜單是有道理的，”莫莉說。“希望我們會在露台上提供葡萄酒，人們可以來聞一下煙味，聽一下音樂，吃一些派。”