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達瑪爾·布朗，餐廳的主廚美德這家位於海德公園的南方美式餐廳的老板一直發誓，他永遠不會參加電視烹飪比賽。即使在頂級大廚我去找他，勸他申請，但他持懷疑態度。但後來他和他的老板、廚師和餐館老板談了談詹姆斯比爾德獎半決賽選手埃裏克·威廉姆斯(Erick Williams)告訴他，成千上萬的廚師會喜歡這個機會，他必須這麼做。所以他重新考慮了一下。去年秋天，他發現自己在休斯頓，在頂級大廚全套，穿著廚師白衣服頂級大廚他手裏拿著一把刀，盯著帕德瑪·拉克希米宣布:“你的時間開始了現在．”
“那絕對是一次超現實的經曆，”布朗說。
頂級廚師:休斯頓將於明晚7點在Bravo播出，Brown將會收看。他知道誰贏得了25萬美元的獎金——當然，他不允許談論這個——但他仍然不知道確切的結果。他會看著自己做他忘記做過的事聽自己說他忘記說過的話。“這是一個脆弱的空間，”他說。“但總的來說，我還是很興奮的。”
在幾周的拍攝過程中，選手們把自己的風格融入了休斯頓的美食中，不僅有德克薩斯-墨西哥風味和燒烤，還有尼日利亞菜，因為這座城市是尼日利亞人口最多的城市。廚師們去墨西哥灣釣魚，在亞洲夜市烹飪，拉克希米挑戰他們做出兩道看起來一模一樣但味道完全不同的菜。
參賽者包括幾位曾在米其林星級餐廳的廚房裏烹飪的廚師，詹姆斯比爾德獎的提名者，以及一位有八年經驗的諾瑪在哥本哈根,被認為是世界上最好的餐廳．布朗從小和母親一起做飯，現在已經在專業廚房工作了12年可而且擺架子——不在其中。他在第一集中說:“我參加這個比賽是為了證明，我的羽衣甘藍菜應該和別人的砂鍋菜放在一個房間裏。”
布朗說，在大多數情況下，他真的很享受在那裏的經曆頂級大廚．參賽者都住在同一家酒店，因為他們都與親人失去了聯係，陷入了同樣奇怪的處境，他們很快就建立了聯係。他們花了很多時間在走廊上聽音樂，有時還舉行即興舞會。“有很多非常愚蠢的東西，”布朗說。“我們就像一群大孩子。”除了一次聚餐，沒有人做飯，但有休斯頓周圍餐館的外賣。布朗特別喜歡這個城市的越南菜和越南卡津菜。他開玩笑說:“我敢肯定我回來的時候重了一點。”“也許我會在家裏做。”manbetx万博软件
還有很多關於餐廳生活、行業現狀和烹飪技術的深夜討論。布朗說，他的其他參賽者在分享信息方麵非常慷慨，他們都對廚房成為更公平、更負責任的空間感到樂觀。
在布朗上節目之前，喬·弗萊姆，冠軍頂級大廚2018年現在是羅斯瑪麗在富爾頓市場，他打電話給我，提出了一些建議和注意事項。他告訴布朗要為自己的生活發生變化做好準備。但自從布朗回到德性學院後，情況並沒有太大變化。餐廳一直人手不足，而他一直工作很長時間。
“我想我現在的綽號是‘超級巨星’，”他說。“威廉姆斯主廚每次見到我，都會說‘嘿，超級明星。現在我回到洗碗間洗碗，胳膊伸進了排水管裏。是的，很有趣。”