生菜娛樂你的花式新Omakase現貨在河北交換禮節為友好

隨著芝加哥的COVID-19病例率持續下降，官員們采取更加樂觀的態度香港最大的餐飲集團正準備推出一個雄心勃勃的新項目，這是當地人數月來從未聽說過的。生菜招待你企業將於周四在壽司山開設“Omakase Room”，這是一間位於壽司山內部、擁有10個座位的豪華私密餐廳休閑5年壽司店在河的北方。

芝加哥的許多食客現在都很熟悉omakase，這是一種價格高昂、高度正式的日本用餐風格，主要圍繞多種由廚師挑選的應季菜肴。但Omakase Room的顧客可別指望會有傳統的表演:廚師Kaze Chan和Shigeru Kitano (Momotaro，日本薄紡綢(Morimoto出品)，除了不斷變化的18道菜菜單外，還會提供音樂和對話的娛樂體驗。

Lindsay Eberly/萵苣娛樂企業

“我們所做的一切都是為了打破廚師和顧客之間的障礙，”合夥人Amarit Dulyapaibul說。“我們的目標是展示最特殊的食材和工藝，但要以一種舒適、平易近人和有趣的方式來做。”

Omakase Room位於sushi - san樓上的閣樓內，它的設計直接詮釋了這種打破壁壘的精神:廚師的工作空間與壽司吧對齊，讓顧客可以一覽無間地觀看每一步，團隊希望借此揭開這種讓一些西方人望而生畏的烹飪風格的神秘麵紗。

對陳來說，新餐廳也是一個保持敏銳的機會，打破他在海外遇到的傳統makakase的界限。“對我來說，(日本的omakase)很無聊……你可以去任何一家化妝店試試，哪裏的味道都一樣。”他出生在越南的一個中國家庭，他計劃將自己從小接觸的口味與其他國際影響糅合在一起，讓Omakase Room與眾不同。菜單會經常變化，甚至每天都在變化——根據東京豐江魚市著名的供應商山崎家族(Yamasaki)采購的線釣魚。開業時，他會提供一些精選的菜品，比如肥金槍魚(與魚子醬和鴨蛋一起食用);赤蛤，或稱紅蛤(柚子、青檸);還有來自北海道的和牛(新鮮的山葵)。

陳說:“對我來說，把各種東西結合起來，讓魚有新的味道是很有趣的。”“如果我有意大利或法國的食材——隻要我認為適合不同種類的魚——我就會用它來帶出另一種味道。”

想要讓本已昂貴的夜晚(每人250美元)更有價值的客人，可以看看LEYE飲料總監凱文·比瑞(Kevin Beary)為Omakase Room設計的酒吧菜單。三點和一劃《竹屋》)。Dulyapaibul解釋說，它以100多種日本威士忌為中心，比大多數10座omakase餐廳提供的種類要多得多，種類也更多，但他可以利用餐廳集團的員工和資源，提供特別的產品。

酒友們還可以選擇種類繁多的清酒和葡萄酒，以及雞尾酒，比如日本老式威士忌(香蕉洗過的日佳洋一單麥芽威士忌、香蕉甜酒、衝繩糖)和內疚協會(菠蘿浸泡的阿馬尼亞克白麵包、冷壓蜜瓜汁)。

Omakase Room的團隊並不是鎮上唯一采用非典型方法進行Omakase的團隊。其他嚐試這一概念的公司，盡管成本低得多，包括紐約的小連鎖店Sushi by Bou，以30分鍾內提供50美元的omakase餐而聞名今年1月在林肯酒店開業．

Dulyapaibul和他的員工們想要找到一個中間地帶，提供一種既溫暖又友好的極致體驗。他說:“對我們來說，omakase真的是一種特殊的體驗，擁有用手工和精心製作的奢華物品。”“這與舒適或快樂並不是對立的。”

壽司店的Omakase室63 W。格蘭大道二樓，周四至周六下午5:30和8:30座位，可預訂通過超越．

四方

Sushi-san

63 W。芝加哥格蘭大道，郵編il60654 訪問的網站

四方

Momotaro

西湖街820號，郵編60607 (312) 733 - 4818 訪問的網站

壽司店的Omakase室

63 W。芝加哥格蘭大道，郵編il60654 312-766-7899 訪問的網站

四方

生菜招待你

芝加哥謝裏丹北路5419號，郵編60640