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經過一年半在彈出式廣告中測試她的創作，一個蜂蜜黃油炸雞這周末她將在埃文代爾開設自己的三明治店。TriBecca的三明治店由貝卡·格羅特(Becca Grothe)經營的這家餐廳將提供9份三明治作為開胃菜，包括她的熱門Cubano三明治和伊利諾伊州中部的經典三明治馬蹄鐵三明治(horseshoe)。馬蹄鐵三明治的特色是把蛋白質和脆皮薯條堆在德克薩斯吐司上，上麵覆蓋一層融化的奶酪。
TriBecca 's也可以塊莖的甜甜圈這是格羅特的丈夫、Honey Butter的烹飪總監卡姆·沃倫(Cam Waron)的一個項目。甜甜圈由土豆粉製成，在澄清的黃油中油炸，並配有一係列不同尋常的配料，包括巧克力甘納許、炸土豆、酸奶油、香蔥、培根和科蒂哈奶酪。
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格羅特說:“我既焦慮又緊張，但主要還是很興奮。”(通過彈出式快餐)我們真的知道了人們最喜歡什麼三明治，以及我們想吃什麼。”服務將在晚餐時間開始，但很快將擴展到午餐，最終在8個座位的小餐廳準備好後提供店內用餐服務。
新餐廳距離Honey Butter隻有很短的步行距離，這是精心設計的:TriBecca 's和Honey Butter一樣，都是從Christine Cikowski和Josh Kulp的餐廳發展而來的周日晚餐俱樂部疫情期間，Grothe 's三明治每周一都會在Honey Butter店裏出現。奇科夫斯基和庫爾普擁有TriBecca 's的一半股權，並分享他們的商業服務，如會計、記賬、社交媒體和人力資源。Cikowski表示:“這為我們提供了一個向人們傳授這些知識的機會，而不是讓他們通過考驗來學習。”
但TriBecca 's絕對是Grothe 's:三明治都是她設計的，餐廳的設計靈感來自她在伊利諾斯州蓋爾斯堡的童年，致敬她祖母的桌布，她母親對火烈鳥的喜愛，她父親曾經擁有的鞋店，以及她最愛的聖路易斯紅雀隊。(“我準備為它辯護，”她說。)這個名字是華倫的雙關語:“試試貝卡”。西蘭花牧場沙拉是基於她十幾歲時在必勝客沙拉吧調製的混合物，她說，那是“美味的縮影”。孩子們的烤奶酪三明治做成了恐龍的形狀，因為當她在兒子身上試驗時，他非常興奮。
在接下來的幾個月裏，TriBecca 's將開始提供周末早午餐——以電影中的四個主要角色命名的雞蛋三明治係列金色的女孩——格羅特希望最終能擴大到一個更大的空間，提供更多的菜單。奇科夫斯基和庫爾普還希望幫助他們的另一名員工創辦自己的企業。
但現在，格羅特說，“我們真的想開始，開始提供食物。”
TriBecca的三明治店2949 W。貝爾蒙特大道，周四至周一下午4:30至8:30開放。