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酒屋Mita這家舒適的巴克敦餐廳曾幫助許多芝加哥人了解喧鬧的日本酒吧文化，它將在2月26日(周六)營業後永久關閉，它在達門大道1960號(1960 N. Damen Avenue)經營了八年。關閉的消息，在一個Instagram發布周四晚上，也就是廚師布萊恩·米塔去世近三個月後在與癌症鬥爭了兩年半之後．Mita該餐廳於2021年10月重新開業在大流行中斷近19個月之後。
“如果你有時間，請加入我們這個周末的最後一次歡呼，讓我們以一個高的調子離開居酒屋三田!”帖子寫道。“很高興再次見到你們，我們非常高興能再次為你們服務。”
成立於2014年在美國，居酒屋三田的出現正好與超正式的化妝館和拉麵熱形成了對比。這家店擁有當地規模最大、種類最齊全的清酒係列，以kushiyaki(烤串)、chawanmushi(美味的蛋羹)和katsukarē(日式咖喱豬排)等日式酒吧美食吸引了當地人。雖然這不是芝加哥的第一家居酒屋——它開業兩個月左右此前博卡在桃太郎開設居酒屋這家餐廳以其友好的氛圍和熱情的廚師迅速在附近居民中贏得了忠實的追隨者。
三田布萊恩是居酒屋老板海倫·三田的兒子，已故的三田Shiyouji曾是一班日本牛排館的總經理。很多人認為，三田布萊恩是居酒屋的心髒。他畢業於聖路易斯華盛頓大學(Washington University in St. Louis)，發現自己被酒店業吸引，並對日本料理有了廣泛的了解。在巴克敦，他積極地擁抱他的社區為移民權利問題籌集資金和常客建立親密關係。這種感覺是相互的:當醫生在2019年診斷出米塔患有結腸癌時，他的朋友和支持者籌集了2.5萬美元通過GoFundMe．
然而，在2020年春天，就在COVID-19大流行開始後，米塔得知他的癌症已經擴散。盡管他母親打算退休，但他仍在努力處理自己留下的遺產，嚐試新菜肴，翻新餐廳。在生命的最後幾個月裏，三田致力於重新開業，渴望再次看到一個座無虛席的餐廳。10月15日，他實現了自己的願望，崇拜他的顧客們再次在桌子上和木條邊就座。