探索芝加哥驚人的插圖漫畫書餐廳與麻糬甜甜圈-食客芝加哥

2019冠狀病毒病(COVID-19)大流行已近兩年，人們想逃到某個地方——任何地方——的衝動是可以理解的。長期以來，餐館一直在利用逃避現實的概念，利用裝潢、燈光、音樂，尤其是來自全國和世界各地的食物，讓顧客從日常生活中解脫出來。盡管芝加哥人可以再次進行國際旅行，但這種體驗充滿了測試、詳細的文書工作和航空公司人員短缺。

對於飽受幽居熱困擾的當地人來說，幸運的是，一家新開的咖啡館正在湖景鎮(Lakeview)將顧客帶進一個沉浸式的、漫畫風格的、黑白插圖複雜渲染的巴黎。2D餐廳是夫妻組合Vanessa Thanh Vu和Kevin Yu創立的，是芝加哥最不尋常的餐飲場所之一，專門提供越南phin咖啡和五顏六色的麻糬甜甜圈。

一男一女微笑著在一幅描繪巴黎天際線的黑白壁畫前擺姿勢。 — 2d餐廳的合夥人Vanessa Thanh Vu(左)和Kevin Yu(右)。

“疫情後的就餐體驗與以前非常不同，所以我和妻子正在探索下一階段的待業，”於說。“人們想要一種特殊而獨特的經曆，來幫助他們忘記過去幾年的艱辛。我們隻有一個使命，那就是給我們的社區帶來歡樂。”

Yu曾是柳條公園和林肯公園Kizuki Ramen的管理合夥人，在COVID-19大流行早期辭去了職務，以減少與這對夫婦年幼的孩子的可能接觸。就在那時，他和設計公司DLR Group的室內設計師Vu第一次開始設想，把他們在藝術、漫畫和酒店方麵的共同興趣結合起來。

與芝加哥藝術家合作米婭拉森這對夫婦花了大約兩年的時間，精心布置了這個1,600平方英尺的空間的每一個細節，最終打造了一個擁有22個座位的完美夢幻世界，播放Netflix的熱門劇集艾米麗在巴黎,完整的在陽台上可以看到埃菲爾鐵塔，一個20世紀20年代風格的酒店套間浴室，配有充滿泡沫的爪足浴缸，還有一個舒適的圖書館，在點燃的壁爐周圍擺放著高高的書架。當天氣轉暖時，他們將推出一個300平方英尺的露台，上麵還配有拉爾森複雜的壁畫作品。

一個黑白相間的盒子裏裝著六個彩色的甜甜圈。 — 這些油炸圈餅是用麻糬和木薯澱粉做的。

一個人用一個小火把烤白色紙杯裏咖啡飲料的泡沫頂部。 — 每一杯phin咖啡都是定製的。

開場菜單——咖啡和甜甜圈——聽起來很簡單，但就像它的空間一樣，2D提供的東西比看起來的要多。為了向Vu的越南背景致敬，它以傳統的phin咖啡為特色由圓形金屬過濾器製成它利用重力來創造出濃鬱、幹淨的味道，通常被描述為倒淋和法式壓濾技術的混合體。每一種飲料都是定製的，這可能會耗費時間，但員工都經過了高效工作的培訓。這對夫婦與芝加哥的大都會咖啡公司(Metropolis Coffee Company)合作，推出了一款特別的烘焙咖啡，它能產生黃油般光滑的杯子，適合悠閑地啜飲。“我們喜歡把它看作是周日早上的咖啡，而不是周一，”Yu說。

同樣，甜甜圈也不典型——即使是麻糬甜甜圈，近年來，在芝加哥西環的Gaijin等地方也出現了麻糬甜甜圈。Yu用麻糬和木薯澱粉混合製作了2D版的泡泡形甜甜圈，創造出既有嚼勁又透氣的口感。與普通的麻糬甜甜圈不同的是，Yu的麻糬在咖啡的作用下不會一接觸就溶解。

Vu按比例設計了整個咖啡館(頂部);彩色糖果在單色空間(左下)脫穎而出;工作人員可以將phin咖啡煮成熱的或冷的(右下)。

在未來幾周，2D計劃擴大菜單，加入Yu的超脆炸雞，用醃過的黑肉製成。靈感來自日本、韓國和台灣的脆皮家禽，這款雞肉將搭配多種醬汁，包括柚子蜂蜜芥末醬和甜辣的“熱公雞醬”。一旦雞肉業務順利開展，這家餐廳將開始提供炸雞三明治，比如裹著煎餅的東京公雞(Tokyo Rooster)和令人放縱的早晨公雞(Morning Rooster):炸雞和夾在兩個甜甜圈之間的單麵雞蛋。

如果周末排在餐廳門口的長隊能說明什麼問題的話，芝加哥的食客們已經被2D的浪漫提議深深吸引了。如果這種早戀發展成全麵的戀愛，於和於可能會把這種想法帶到全國其他地方。“我們都很喜歡芝加哥，因為這裏有太多的生活和潛力，”於說。“如果機會允許，我們願意探索(擴張)的可能性。我們都可以在生活中多一點快樂。”

2 d餐廳， 3155 N. Halsted Street，每天上午10點至晚上7點開放。