在一個新的Ravenswood啤酒極客藏身之處

業主和管理培養的被禁止的根知道有一個私人餐廳酒吧毗鄰新Ravenswood餐廳和創始人去年當他們搬進來,但是他們不確定如何處理它。他們應該用它來服務雞尾酒?他們應該把它變成一個事件空間?

然後總經理布萊恩Krajack有了一個主意:“為什麼不讓它像一麵利用房間嗎?像一個精釀啤酒的酒吧嗎?“這將是一個休閑聚會的空間,對於大型方沒有預訂,客戶等著進入餐廳,人們隻是想花晚上玩棋盤遊戲,喝酒很好的啤酒。

“我們去啤酒極客”,Krajack說。培養利用房間有16個水龍頭,就七禁止根的植物啤酒。其餘的都是一個旋轉從其他啤酒廠各式各樣的草稿,其中包括WeldWerks在科羅拉多州,沒有見過在芝加哥。其他人來自規模較小的本地釀酒廠,像Mikerphone和第三階段。會有黑啤酒和惡化和帕斯,加上hefeweizens和其他歐洲啤酒像Stiegl-Hell啟發Krajack和禁止根的創始人羅伯特•芬克爾在第一時間進入啤酒。

酒吧將酒吧服務,沒有服務器。將會有各式各樣的酒吧小吃,像牛肉幹,堅果,橄欖,準備在培養的廚房,但客戶將不得不去餐廳(一個單獨的入口)獲得更豐厚的晚餐。

禁止根區分本身在芝加哥啤酒廠的科學方法:芬克爾,“煉金術士”蘭迪•莫舍和布魯爾尼克·威廉姆斯注入他們的啤酒與花卉等植物成分,草藥和根源。該公司的創始人在西部小鎮2016年擴大到前者樂隊的波西米亞空間Ravenswood剛過感恩節。

領導的廚房,廚師卡洛斯克魯斯(朗文&鷹,聖路的組裝),廚師各種大大小小的盤子,包括烤沙拉、扇貝、漢堡,法國下降porchetta明火煮熟。還有奶酪板和甜點。酒菜單是相似的,但不完全相同,與西部小鎮,和酒吧的啤酒產品的列表。

水龍頭的房間50個座位,打開1月初,通常是在周末開放,但是,Krajack說操作小時不嚴格,和培養可能租空間為私人聚會;鼓勵客戶Instagram每周檢查進度。不過,如果酒吧關閉餐廳客戶仍然可以要求特殊的啤酒。

在未來,Krajack計劃舉辦各種活動,像啤酒晚餐,利用收購其他啤酒廠,甚至事件與鄰國Vin312酒廠和Koval酒廠。但是這些會破壞地下酒吧的氛圍:“真是我們的朋友非常慷慨的啤酒,他們從未給出。”

培養通過禁止根4710 n . Ravenswood開放周一到周四下午4點到10點,下午3點到晚上10點。星期五,中午到晚上10點。周六,周日中午到下午9點;看到網站每周利用小時房間。

培養通過禁止根

60640年,北Ravenswood大街4710號 (773)961 - 7919 訪問的網站

四方

被禁止的根

1746年芝加哥西部大道,芝加哥,60622年 (312)929 - 2202 訪問的網站