鵝島將關閉其原來的Clybourn地點，並搬到鹽棚

三十多年後，鵝島啤酒公司將離開林肯公園的原啤酒廠，搬到埃爾斯頓和Division交叉口附近的新地方，前者在哪裏莫頓鹽工廠位於肯尼迪高速公路的分部街出口外。

今年，“16”中心的老板空瓶子，杜塞克，還有複興美食堂-在鹽廠揭幕了一個新的音樂場地，叫做鹽了．隨著內部建設的繼續，Salt Shed沿著芝加哥河舉辦了一場戶外音樂會係列。新空間將有一個河邊露台，顧客可以在那裏聽到Salt Shed音樂會的音樂。克萊伯恩啤酒屋沒有固定的露台。疫情期間，工作人員在停車場設置了臨時戶外座位。新場地為鵝餐廳提供了戶外活動的選擇，比如在富爾頓街餐廳外舉行的312街區派對。

此舉使鵝島啤酒離真正的鵝島更近，也就是霍爾斯特德和埃爾斯頓之間的分區街一帶。這家新的啤酒酒吧預計將於2023年底首次亮相。鵝島的克萊伯恩啤酒廠將繼續開放“盡可能長的時間”總裁托德·奧斯曼告訴記者克雷恩的．

on Center的聯合創始人布魯斯·芬克爾曼(Bruce Finkelman)說，他很高興能把Goose納入其中，成為芝加哥河北支流鹽區的一部分。他給Eater發了一份聲明:

當我第一次創建空瓶時，Goose對我們融合音樂、食物和飲料的渴望表現出了親密感，並與我們一起在一些很棒的社區活動中合作(音樂、冷凍、舞蹈)。對於Salt Shed項目，Goose是我們的第一個電話(見鬼，它在Goose島上)。他們一直願意參與我們的社區活動，我們期待著他們加入我們的新居。

克萊伯恩和謝菲爾德的空間是啤酒廠最初的空間，鵝島創始人約翰·霍爾的團隊在這裏創造了最初的波旁縣品牌黑啤，Off Color的約翰·拉弗勒和Moody Tongue的傑瑞德·魯本等人都在這裏工作。在這裏，古斯塑造了自己的身份，帶領芝加哥走向精釀啤酒的黃金時代。這兩個場館距離賓尼的林肯公園(Binny’s Lincoln Park)隻有幾步之遙，它們形成了一種協同效應，在每年的黑色星期五啤酒發布會上都排起了長隊。在疫情期間，即使是這種協同作用也受到了考驗，因為社交距離顯然使那些排隊(通常是粉絲與其他排隊的陌生人分享啤酒)成為了曆史。排隊已經被網上銷售和抽獎所取代。與此同時，鵝島也增加了產量。除了傳統，沒有必要像一些粉絲那樣過夜。啤酒更容易買到。

鵝島啤酒公司

但是，盡管這個空間變得鼓舞人心，但近年來它缺乏全市其他自釀酒吧那樣的熱鬧。英博似乎隻是不情願2016年接管了釀酒廠業務五年前，百威的母公司於2011年從霍爾手中收購了這家啤酒廠。英博將在費城、倫敦和全國各地的機場開設鵝島品牌酒吧。

一個InBev-mandated2017年改造希望在林肯公園帶回一些能量。但這種啤酒屋模式開始出現一些問題。1988年這家釀酒廠開業時，食客們滿足於酒吧漢堡和炸魚薯條，但自那以後，米其林星級和美食旅遊改變了芝加哥的餐飲場景。啤酒廠內部似乎有一場衝突，關於是否可以讓食物勝過啤酒。因此，現狀保持不變。近年來，Goose將注意力從Clybourn轉移到Fulton Street Taproom(不提供食物)和啤酒廠(也成立於2017年)，不對外開放，隻供私人活動使用。

今年秋天早些時候，服裝零售商巴塔哥尼亞(Patagonia)騰出了啤酒酒吧對麵的店麵，在富爾頓市場(Fulton Market)開設了一家新的旗艦店。商店工作人員認為，開發商會將包括鵝島(Goose Island)和Bed, Bath & Beyond在內的綜合體夷為平地，以建設一個住宅項目。去年11月，當被問及鵝島搬遷的前景時，奧斯曼沒有置評。這座建築經曆了許多版本。在一次迭代中，它被稱為1800 Clybourn泥人台球室的家．

鵝島就此舉發表了兩份聲明。第一個是來自Ahsmann：

我為鵝島在芝加哥的曆史翻開新篇章而激動不已。我們對釀造優質啤酒的熱情將繼續成為我們所做一切的中心。我們很高興這個新地點給了我們一個與芝加哥一起發展的絕佳機會，而且距離鵝島的誕生地和同名城市隻有很短的距離。芝加哥最近被評為美國最好的啤酒城市，我們打算通過這個新地點來維持和貢獻這一頭銜。它還將我們與現場音樂和娛樂聯係在一起，這一直是芝加哥文化的一個重要方麵。鹽棚已經開始用精彩的演出重塑芝加哥的音樂景觀，而他們才剛剛開始。我迫不及待地歡迎大家來到新的空間，為未來歡呼。

第二句話來自創始人霍爾:

當我們有機會加入我們的朋友在鹽棚的新場地的時候，我完全投入了!鵝島一直致力於慶祝芝加哥文化，現場音樂一直是我們故事的一部分。1997年Los Lobos在啤酒廠演出時，一切都如火如火。那場演出真的激發了我們對音樂的熱情，從那以後，我們已經有了312unes，大量的當地音樂家合作，我們每年都會舉辦一個很棒的街區派對，對我們來說，把我們的啤酒帶到這個令人難以置信的表演和社區空間是一個自然而令人興奮的選擇。

對於這家曾經不起眼的酒吧來說，關閉這家啤酒酒吧意味著一個時代的結束，食客們可以在用餐前無限製地享用酒吧薯片。一個新的空間給了小鵝一個重新開始的機會。明年再來看看更多。

鵝島啤酒屋，西經1200。黑鷹街，計劃於2023年底開業。

四方

鵝島啤酒公司

芝加哥富爾頓街西路1800號，郵編60612 (312) 226 - 1119 訪問的網站

鹽了

伊利諾伊州芝加哥市N.埃爾斯頓大道1357號 訪問的網站

四方

莫頓鹽

郵編:美國伊利諾伊州西湖街444號，郵編:60606 (312) 807 - 2000 訪問的網站