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經過十多年來的河,最受歡迎的餐館GT魚和牡蠣客戶將殼軟體動物在新年前夕。波卡餐飲集團宣布關閉的海鮮廚師朱塞佩•Tentori發起的機構。
新聞發布會上讀波卡將開始提供一些GT魚和牡蠣的菜單項(龍蝦卷,蛤蜊濃湯)兄弟姐妹餐廳,GT '牛排餐廳,也在北方河流。與此同時,波卡餐飲將繼續提供GT魚為私人物品的事件。
波卡說,他們沒有計劃GT魚空間。GT魚和牡蠣於2011年開業論壇報評論家菲爾·維特爾盛讚在餐廳三星級回顧一下。GT魚顯示芝加哥能夠容納一個高檔餐廳和當代海鮮,盡管遠離大西洋和太平洋。當時,GT魚是第一波卡餐廳為午餐。波卡甚至跑一個博客保持公眾更新建設。
GT魚將耗盡經典項目,如蕎麥麵,魚炸玉米餅,生蠔'boys,在接下來的幾周內,慶祝其12年。Tentori將繼續在GT '開業於2016年。超出當地識別、Tentori意大利本土獲得多個詹姆斯比爾德基金會提名最佳廚師獎:五大湖。GT魚也是一個經常在米其林的圍脖美食家列表認識到錢的價值。
波卡有兩個宣布明年的項目。湖景鎮的項目三個餐廳斯蒂芬妮·伊澤德的,包括搬遷小山羊。還有新的法國餐廳在北方河流。選擇是一個協作與受人尊敬的廚師丹尼爾玫瑰。
與此同時,GT魚粉絲隻有截止到12月31日之前餐廳在n井街531號關閉。