素食冰淇淋感覺Vaca開林肯廣場的位置

Vaca的牛奶,芝加哥的第一個素食冰淇淋店,將打開一個成功發射後的第二個位置高貴的廣場在2021年無電梯的位置。新在林肯廣場店將於明年年初開林肯大道之間的勞倫斯利蘭,歐洲人麵包店和曆史認可,輕鬆與快樂並存一般商店和印第安納·瓊斯書店。是有意義的,在這激烈的地方,友好的地帶,一個純素食主義的冰淇淋店將是一個合適的廣場。

Vaca的牛奶的夢想開始在奧斯汀,德克薩斯業主馬裏亞納馬裏奧和迪倫Sutcliff工作在一起甜蜜的儀式,目前素食冰淇淋店後,建立了大。無穀蛋白和純素食華夫格錐創業後在德克薩斯州,兩人搬到芝加哥的早期大流行期間開店特色甜點。“芝加哥是典型的城市對我來說,”Sutcliff說長大Yorkville西部約50英裏的城市。通過美國和國外旅行,他覺得在中西部地區最有家的感覺。manbetx万博软件

當Vaca打開在一個安靜的住宅街2021年5月,幾個理解素食冰淇淋市場。讓Vaca的證明,和口碑在夏季。Vaca是意外襲擊芝加哥沒有預見到的。

馬裏奧Sutcliff存錢和研究最好的機會之前,在一家冰淇淋店的想法以軟用燕麥牛奶的基地。“Vaca”指牛在葡萄牙,承認巴西出生的馬裏奧的母語:業主的願景是一個冰淇淋店,奶牛不傷害或與產品開發。

馬裏奧,廚師說,他們的新商店將軟香草、巧克力、漩渦等季節性品種的原始位置,還額外的獨特風味專用機器隻是為了把品脫帶回家。大部分商品也無穀蛋白。杯子,錐,聖代,搖mix - in(如餅幹麵團由Avondale的你是一個餅幹焦糖醬和花生醬)和多種選擇的飲料也將在新菜單。對那些喜歡冰淇淋最重要但不顫抖之外在寒冷的天氣裏,新位置會有室內座位12到16人。擴大從一個400平方英尺的廚房一個1000平方英尺的空間,以前Paciugo冰淇淋的位置,將創造更多的空間Vaca牛奶烤和提供素食和無穀蛋白糕點。

“我們希望創造一個舒適的環境,感覺就像一個目的地甜點或咖啡約會在一個寒冷的天,“馬裏奧說,承認冰淇淋店麵臨的業務挑戰在芝加哥的寒冷的月份。“坦白地說,我們仍然是解決這一問題。看來重要的是要保持客戶感興趣的新產品,味道,和溫暖的東西。”

關注原料質量,采購從審查slavery-free企業(奴隸製困擾巧克力行業),優先考慮可降解的包裝,產品從當地企業,支付員工生活工資而不是依靠小費意味著Vaca冰淇淋的成本超過了它的競爭對手。Vaca試圖保持他們的烘焙食品和咖啡菜單具有價格競爭力。

但是馬裏奧和Sutcliff致力於維護道德標準和說客戶欣賞商店的值。,並不意味著多,不過,如果產品沒有質量,不過,和主人是他們道德承諾,他們還希望這是軟的,沒有妥協的味道和質地。賭博的第二位置顯示在一個城市開一家素食軟以漫長而寒冷的冬天可能會奏效。

“似乎素食者和過敏的人迅速蔓延omni朋友因為這個詞越來越多,我們聽到人們說他們不是素食主義者,他們隻是愛我們的冰淇淋,“Sutcliff說。

Vaca的牛奶2324 W。吉丁斯街,計劃在2月開放