裏克·貝利斯失去了索塔諾酒吧的主廚

瑞克·貝利斯委托瑞希·庫馬爾擔任他的北河酒吧的主廚，酒吧Sotano她將搬到邁阿密。

50蛋酒店集團在十月將Yardbird連鎖店搬到了芝加哥，聘請庫馬爾擔任烹飪研發總監。庫馬爾說，50eggs對他在索塔諾酒吧的工作印象深刻，希望他幫助在邁阿密、拉斯維加斯和科羅拉多州阿斯彭等市場發展拉丁餐廳。他可能有機會出國旅行，包括訪問他的祖國新加坡。庫馬爾一開始在貝裏斯的團隊裏當實習生，在Topolobampo的生產線上工作。他留在了美國，在成為索塔諾酒吧(Bar Sotano)的頂級廚師之前，他接手了一些私人活動，在那裏他和貝裏斯共同開發了菜單。

除了對墨西哥菜的熱情，庫馬爾開始與其他廚師合作，引進新廚師不同的人才去索塔諾酒吧他說，他很感激這些機會，並期待著開啟職業生涯的新篇章。

Venteux/Neil John Burger攝影

與此同時，惠特尼·麥克莫裏斯又開始行動了。麥克莫裏斯在Venteux這家法國餐廳位於馬格裏(Mag Mile)附近的彭德裏酒店(Pendry Hotel)內。這是根據新城市11月16日(周三)，該網站發表了一篇關於這位大廚的簡介。發言人很快通知他們，雙方已經分手。麥克莫裏斯從來沒有執行過她的計劃菜單——她想提供來自法國曾經殖民過的國家的具有全球影響力的食物。

作為藍帶學院的畢業生，麥克莫裏斯在三個月後的夏天開始在文圖工作Bronzeville酒廠於四月開張。就是在那裏她開始登上新聞頭條．她是這家高檔餐廳的開場主廚，希望為社區提供一種精英用餐的選擇。麥克莫裏斯和餐廳老板沒有透露他們分手的原因。這是麥克莫裏斯領導廚房的第一份工作。在餐飲行業，黑人女性很少有領導的機會。

四方

Venteux

芝加哥北密歇根大道230號，郵編60601 (312) 777 - 9003 訪問的網站

四方

酒吧Sotano

北克拉克街445號，郵編60610 (312) 391 - 5857 訪問的網站