生菜娛樂你計劃在豪華摩天大樓裏開兩家餐廳

之後的計劃與阿利尼亞集團的合作告吹芝加哥最大的摩天大樓之一瑞吉酒店(St. Regis Chicago)的運營方開始尋找一個團隊來經營該摩天大樓的兩個餐廳空間。周四上午，瑞吉酒店宣布他們將與該市最大的餐飲公司生菜娛樂企業(萵苣娛樂企業)合作。

萊斯特和洛杉磯明星廚師埃文·芬克合作開了一家托斯卡納牛排餐廳。作為吃拉描述在美國，Funke“以手工麵食和對意大利食物的深深的崇敬而聞名”。的《洛杉磯時報》大加讚賞關於羅馬意大利麵母狼該片於今年1月在好萊塢上映。Funke的Felix於2017年開業，專注於威尼斯。Eater稱它為美國最好的新餐廳．主廚現在要處理托斯卡納。

Funke在給Eater Chicago的一份聲明中說:“我對瑞吉餐廳的萵苣娛樂你這個項目感到非常興奮。”“能與芝加哥這座偉大城市的兩位酒店業冠軍合作是一種榮幸。”

就像博卡餐飲集團一樣與紐約大廚丹尼爾·羅斯合作在即將開業的北河法國餐廳，不要指望Funke在芝加哥定居，並交換南加州的陽光。

生菜娛樂你企業

第二家餐廳將是日式餐廳，“全天體驗”將為入住在塔樓內192家酒店的客人提供方便。這家位於11樓的無名餐廳將由LEYE主廚Hisanobu Osaka負責廚房。它應該在酒店懷疑的春天開放。位於二樓的Funke餐廳隨後將開業。大阪直美曾在著名的江西餐廳Japonais by Morimoto工作，這家餐廳融合了法國和日本的技藝。

著名建築師Jeanne Gang設計了這座101層的高樓，E. Wacker Drive 363號，號稱是芝加哥第三大建築，有393套公寓和前麵提到的酒店。Alinea集團宣布了這一計劃在2020年運營餐廳空間但一年後，新冠肺炎的挑戰迫使他們取消了參與。麥哲倫發展集團負責這個項目。

芝加哥瑞吉酒店(St. Regis Chicago)， 363 E. Wacker Drive，日本餐廳計劃春季開業;牛排館稍後開門。