在芝加哥，意大利牛肉披薩並不新鮮

大約20年前，一個朋友約我下班後去郊區的一家運動酒吧吃披薩和啤酒。我的朋友是那種喜歡無袖襯衫的人，他讓我坐下，興奮地點了單。這家名為Stadium的酒吧專門供應芝加哥風格的薄皮麵包。他很想讓我嚐嚐他最喜歡的新配料組合，靈感來自約翰尼的牛肉，就在阿靈頓高地的幾個街區外:giardiniera和肉丸。

辣椒的酸味和馬蘇裏拉奶酪很好地融合在一起。烤箱把醃蔬菜烤得有點焦，與麵包皮相得益發。熱得我都想喝啤酒了。

快進20年左右。Lou Malnati’s已經開始從另一家芝加哥風格的連鎖店Portillo’s運送用賈迪尼拉幹酪和意大利牛肉製成的披薩。芝加哥雜誌稱讚這一創新是“芝加哥最具芝加哥特色的兩家餐廳”走到了一起。

現在，芝加哥的品牌喜歡證明他們是芝加哥的，今年早些時候，wiener Circle和JP Graziano 's合並愚人節的笑話．但當波蒂略和盧在媒體的報道下繞場一圈慶祝勝利時吞噬的手法像饑餓的家庭從愛荷華州在一個繁忙的周五晚上，在市中心的一家披薩店等了一個小時的深盤——這讓人想起l 'affaire艾米麗Malnati 's成功地推動了沿海精英對抗芝加哥的弱勢敘事。

但自從艾米麗說了那些可恨的話之後，情況就變了。盧的房子據說賣了5億美元．波蒂略還有一個投資公司．對一些當地人來說，盧和波蒂略加起來並不令人高興。例如，芝加哥餐廳老手、慈善快閃達人比利·祖雷卡特在推特上將這一聯盟描述為“CVS和沃爾格林之間的合作”。2022年的芝加哥，就像看到前小熊隊基石安東尼·裏佐在季後賽為紐約揚基隊打第二棒一樣。

雪上加霜的是一些地方餐廳感覺二人組因為創造了一些新東西而獲得了榮譽(這可能是……的錯)一些新聞媒體）.

Lou 's不會做新鮮的派(去年的連鎖店做了)提供限量版意大利牛肉派有自己的辣味giard，但誰還記得疫情最嚴重時的情況呢?)我敢肯定，冷凍披薩會讓一些想家的被流放的芝加哥人聽著Wilco的shuffle感到懷舊。這感覺像是第二季的情節熊,這部電視節目向芝加哥以外的許多人介紹了它的經典之一。

Lou 's和Portillo 's並沒有發現意大利牛肉披薩，芝加哥的幾家機構正在提醒人們這一事實。對於那些不想把冷凍披薩寄給自己的當地人來說，這裏有一些芝加哥的堅定者分享他們自己獨特的牛肉和giardiniera食品。是的，還有很多，但這裏隻是幾個例子。

曼尼的熟食店

曼尼的五香熏牛肉是很傳奇的，加上JP格拉齊亞諾的giardiniera可能不太適合布比，但是三明治對芝加哥其他地方來說是一個有趣的偏離。

悅屋酒吧

Pleasant House的主人Art Jackson說，自從Lou 's和Portillo 's宣布收購後，他收到了很多短信。皮爾森酒吧以美味的英式酒館派而聞名。本周，它推出了一款意大利牛肉派與波蘿伏洛幹酪．傑克遜說，他們接下來可能會加大賭注，提供一個套餐(加意大利香腸)。

龐貝古城

位於小意大利中心的古老的泰勒街熟食店(Taylor Street deli)給這一公告投下了陰影在Facebook上發布照片關於他們的羅馬式意大利牛肉披薩:“我們做意大利牛肉和賈迪亞涅拉披薩已經有一段時間了。來嚐嚐我們的當日深盤派吧，每周二有售!”足夠的說。

四方

Piece啤酒廠和披薩店

西北大道1927號，郵編60622 (773) 772 - 4422 訪問的網站

四方

龐貝古城

芝加哥謝菲爾德大街北側2955號，郵編il60657

四方

悅屋酒吧

南霍爾斯特德街2119號，郵編60608 (773) 523 - 7437 訪問的網站

四方

悅屋麵包店

芝加哥31街西964號，郵編60608 773 523 7437 訪問的網站