全國公認的Yardbird帶來了高檔舒適的食物和大量的波旁威士忌

餐館老板約翰·昆克爾(John Kunkel)說，在過去的五年裏，他一直在全國各地為Yardbird尋找新地點，Yardbird是一家提供炸雞、魔鬼蛋、粗粉和餅幹的豪華餐廳。

在邁阿密首演之後頂級大廚廚房裏的校友贏得了2012年的席位祝你有個好胃口50家最佳新餐廳名單，昆克爾擴展到洛杉磯，華盛頓特區，拉斯維加斯，達拉斯，以及新加坡的國際航線。芝加哥也加入了這個名單，因為Yardbird已經到達了近側，在沃巴什和格蘭德的拐角處，在北河和斯特維爾之間。官方開放日是10月21日，星期五。

昆克爾創立了一家公司，50個雞蛋其中包括Yardbird和其他五家尚未進入芝加哥的餐廳。他強調自己是“反連鎖”的，他的公司計劃花大量時間參與芝加哥社區的活動。

“連鎖對我們來說是個貶義詞，”他告訴Eater。“每個餐廳和菜單都是根據我們開業的城市策劃的。我們采取謙遜的方式，希望吸引當地人，成為社區的一部分。”

除了Yardbird的招牌菜外，還有每個地方的獨家菜肴。例如，在芝加哥，有一種新的波切塔配帕爾馬白豆。Yardbird的起源可能更多的是南方美食和靈魂食物，但它們已經擴展到包括其他安慰食物。

酒吧和餐廳上方還有一個“漂浮”的波旁威士忌房間。尋找大量的威士忌飲料，包括老式的與培根浸泡波旁威士忌。波旁酒室可用於私人活動——8人派對的起價為2500美元。

這個空間由羅克韋爾集團(Rockwell Group)設計，如果讓參觀者想起張p.f.曾在這裏住過的人，那他們一定是在撒謊。參觀一下這個空間，看看下麵的一些食物照片。

新兵地址:沃巴什大道530號，電話:(312)999-9760，工作日下午5點至10點開放;周末上午10點至晚上10點;周末早午餐從上午10點到下午4點。

新兵芝加哥

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