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狐步舞Market是一家總部位於芝加哥的時尚連鎖便利店和咖啡館，目前已有16家分店，它的目標是繼續在芝加哥迅速崛起。該公司最近從東海岸和西海岸的投資公司籌集了1億美元，使總融資額達到1.6億美元。據介紹，該公司計劃在未來一年再開設25家門店克雷恩的．其中一處占地1739平方英尺(約合1739平方英尺)的店麵將於春季在市中心曆史悠久的論壇論壇大廈(Tribune Tower)內開業，另一處則位於Loop 's酒店內威利斯大廈第三起發生在瑞格利維爾附近。
成立於2014年的Foxtrot是一家提供包裝小吃、啤酒和葡萄酒的快遞服務，現在它已經穩步成長為一家知名的當地零售商，擁有提供咖啡、濃縮咖啡和葡萄酒的現場酒吧，以及準備好的即食餐和當地公司的款待非常酷的冰淇淋你是一塊餅幹。整個夏天，a柳條公園六角路口的新位置更進一步，推出了第一個奶酪和熟食吧，肉類來自Tempesta市場以及來自法國、意大利和西班牙的奶酪。
隨著Foxtrot繼續擴張其本土帝國，它還計劃擴張自己的品牌產品，如波旁威士忌、葡萄酒和糖果，克雷恩的報告。目前，它有大約100種自己的產品，但計劃今年增加200種。盡管這家公司麵臨著幾乎在酒店業的每個角落都存在的勞動力短缺，但食品和飲料零售商比他們的餐廳同行有優勢，因為他們不需要導航芝加哥的疫苗授權在家吃飯的顧客。
鎮流器啤酒廠離開威斯康星州，前往陽光明媚的聖地亞哥
總部位於北郊海伍德(Highwood)的國王與罪犯啤酒廠(Kings & corrects)周一宣布，它已正式取消了在威斯康星州的Pleasant Prairie建造一座5萬平方英尺(約合5萬平方英尺)生產設施的計劃。這座工廠原本還將容納規模大得多的聖地亞哥鎮壓點啤酒廠(Ballast Point)兩年前，該公司收購了一筆震驚精釀啤酒界的交易．相反，《Kings &犯人》將向西加入《鎮流器》，盡管它將保留它的Highwood酒館。的論壇報請聽喬希•諾埃爾的報道。
五個餅餐館從朋友那裏得到了一點籌款的幫助人工養殖珍珠的熟食店
位於查塔姆(Chatham)的著名靈魂美食餐廳Five Loaves Eatery仍在努力籌集足夠的資金重新開業4個月前，這家店因未償還債務被迫關閉，但仍遠未達到8.5萬美元的目標。這個周末，鄰居馬貝熟食店(Mabe 's Deli)將通過抽獎活動提供幫助，為6人提供餐飲。每張門票十元，所有已經捐款的人正在進行的五個麵包GoFundMe頁麵將自動輸入。報名截止日期為1月17日(本周一)，優勝者將於1月19日(周三)公布。
納什維爾廚師肖恩·布洛克與農夫冰箱合作
農民的冰箱這家總部位於芝加哥的熟食服務公司最初在自動售貨機上銷售沙拉，後來擴展到送貨上門業務肖恩·布洛克他是納什維爾的詹姆斯比爾德(James Beard)獲獎廚師和電視明星。廚師的頭腦，廚師的桌子)．布洛克的冬南瓜法羅燴飯將於下周三，也就是1月19日開始供應。銷售利益拚接而成布洛克最近在納什維爾成立了一家非營利組織，為有需要的人提供免費餐食。
論壇報作家們驚歎於芝士漢堡和披薩的技術成就
現在是冬眠和吃碳水化合物的季節，所以論壇報聯合評論家路易莎·朱和尼克·金德爾斯伯格本周發表了關於芝士漢堡和披薩的專題文章。首先出場的是朱棣文深入品嚐美味的露西這是一種將融化的奶酪嵌在牛肉餅中間的漢堡，她將其烹飪成就與小籠包或餡披薩相提並論。“它們是技術上的奇跡，幾乎沒有包含它們的美味，”她寫道。雖然Juicy Lucy的天然產地是明尼阿波利斯，Chu還是推薦了芝加哥的幾個可以找到它們的地方。與此同時,Kindelsperger參觀薄紙披薩在Soho House，德魯和雷·安東尼(Drew and Ray Anthony)這對夫妻提供的餡餅是芝加哥最薄的餅皮，甚至比餅幹還薄(金德爾斯伯格用尺子量的)。這也是一個技術奇跡。