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多年來,16“的工作人員在中心酒店集團,其中包括Dusek,複興食品大廳,空瓶子,一直在追求完美的沙拉。他們會討論這個概念一樣熱情地討論他們最喜歡的吉他手或者為什麼一個特定的樂隊了。現在他們終於決定做點什麼:沙拉點稱為電動綠黨將在本月底開在複興。
聚在一起,說16”中心管理合夥人布魯斯·Finkelman布拉德·亞曆山大品嚐後,該公司的烹飪私人事件和餐飲,提供沙拉酸性調味料和泡菜。“我們都被風吹走,“Finkelman說,“精力充沛的味道。為什麼不能午餐沙拉一樣有效的一個偉大的晚餐?“在電動蔬菜沙拉,團隊決定,將從酸和質地有相同的能量。
菜單將提供一個選擇的八個現成的沙拉,蔬菜基地上的所有服務,裝飾著各種泡菜,發酵,和其他成分,包括醃紅洋蔥、蘋果、和甜菜;緊縮大麻種子,椰子培根和播種餅幹;乳清幹酪;山羊奶酪;和香醋的選擇。也將有一個自製的選項。
此外,電動綠黨將鱷梨祝酒素食和骨頭喝的培養基配方增強選擇味道炸彈將添加額外的香草或香料。“這是一個浴炸彈為你喝湯的靈魂,“Finkelman笑話。
標誌和包裝將反映16”中心的搖滾俱樂部根,以蔬菜在極端特寫鏡頭拍攝的高清照片給他們一個迷幻的感覺。
啟動電動綠色,像許多其他最近的餐廳開業,推遲了設備運輸延遲,但Finkelman預計,它將由1月下旬啟動並運行。他的樂觀,到那時,酒店業務,已受到ο飆升始於12月將再次拿起——即使在午餐的循環,依賴於辦公室職員在家一直在做他們的工作。
“作為一個整體,這大流行是如此難以管理從業務和所有權的角度來看,”他說。“但是我很樂觀,這種變體開始消退,我們將開始看到數字蠕變起來。相反的是什麼?”
電動綠色美國克拉克街125號,在複興食品大廳,計劃1月下旬開放。