墨西哥最喜歡的是重生兩年後中途機場附近一個火

兩年後一個電氣火災閉流行的墨西哥餐廳El Solazo芝加哥餐館老板本周將公布其修改替換中途機場附近。主人佩佩巴拉哈斯,現在帶著一個酒執照,就會打開Solazo炸玉米餅、舒適、高檔的地方,酸橘汁醃魚,raicilla雞尾酒,星期四,5600年9月23日在美國斧。

巴拉哈斯忙碌而他最初的餐館仍然關閉。他還擁有洛杉磯西部喬西循環,在倫道夫餐館行。El Solazo更多的家庭友好型的時候,喬西有更多的能量,保持開放,直到後來在晚上更現代的氛圍。巴拉哈斯的成功的第二家餐館現在是如何影響他原始的改造。

Solazo旨在走一線產品,以當代墨西哥菜和球迷的最愛從原來的菜單。顧客可以選擇在選擇炸玉米餅等hongo村con huiltlacoche(地瓜,烤玉米,calabacita墨西哥)和suadero(智利盛田arbol莎莎,cebollita墨西哥),所有的表達在玉米餅在廚房裏。

Solazo

而他的家哈利斯科的狀態仍然是核心菜單,巴拉哈斯一直致力於整合項目他在墨西哥的其他地方。他特別驕傲的鼴鼠coloradito spicy-tangy-sweet摩爾從瓦哈卡,顧客可以嚐試餡餅。資深球迷也將承認打喜歡辣的la diabla巴哈條紋鱸魚,以及餐廳的受歡迎的莎莎:fresca奪得,guisada,冰鎮con哈瓦那人。廚房仍然是由廚師阿爾弗雷多Maravilla掌舵,自1997年以來曾與巴拉哈斯。

以前可以自帶酒水,新餐廳將提供一個健壯的選擇超過100不同種類的龍舌蘭精神,很大程度上來自獨立和家族企業在墨西哥。芝加哥保路易斯·巴裏奧斯(富蘭克林的房間)特別注意racilla Jalisco-born表親的龍舌蘭酒和mezcal雞尾酒像科茲摩(檸檬raicilla,木槿,Piere費朗德幹庫拉索島)。“會有很多靈瓶,人們不會意識到,但是我們會做一個好工作介紹我們的激情,”巴拉哈斯說。

雞尾酒包括舊Fashioned-influencedLa Puerta暗線(Peloton克裏奧羅mezcal五香豬肉莫德羅糖漿)和咕咕咕咕百樂滿amargo (Bahnez mezcal toronja香草灌木,智利)。還有少量的啤酒,草案+瓶裝和罐裝啤酒。

Solazo

放鬆和最小的餐館選擇審美反映La喬西的氣氛。牆上覆蓋著白色的地鐵瓷磚對比巧妙地與自然木鑲板,和行籃子的綠葉植物棲息以上(酒吧。高、低之間的空間大約60表裏麵,和一個額外的70個席位在戶外。團隊有意識地避免增加電視或其他屏幕,但投資於音響係統播放經典的拉丁美洲音樂像cumbias。

這是一個漫長的道路,從2019年的大火後,關閉El Solazo 12年。盡管損失非常巨大,這一事件也提供了一個機會來解決潛在的管道和電氣問題,並添加一個酒吧。巴拉哈斯還更換了兩個停車位與室外露台和完全打開的車窗,促進氣流。“我們得到所有我們一直想要的東西,”他說。

巴拉哈斯的等待終於結束了Solazo重新開放。

Solazo美國普拉斯基路5600號,周四下午4點開到晚上11點;周五和周六午夜4點;4點到晚上10點。星期天。

Solazo

斧南路5600號,60629 (773)627 - 5047 訪問的網站

四方

El Solazo

1104卡密de la Nisal, 33394