星巴克將關閉芝加哥和西雅圖的Princi烘焙酒吧

星巴克是否要放棄獨立遊戲Princi意大利烘焙吧芝加哥和西雅圖的門店將於下周關閉。據一位發言人表示，此舉是由於公司戰略的轉變，他還指出，在2020年3月疫情限製首次打擊餐飲業後，紐約的一家分店就再也沒有重新開業。

一位發言人證實，9月3日是芝加哥普林西(1000w)的最後一天。和西雅圖(西湖大道2118號)。星巴克將繼續在芝加哥的大型烘焙店供應Princi的麵包、糕點、披薩和三明治世界上最大的星巴克)、紐約、西雅圖、上海、米蘭和東京。這些城市都有一個商業廚房，在那裏進行初級烘焙。

關閉背後的原因沒有被分享。最近幾周，這家位於芝加哥的咖啡館非常忙碌，顧客們一邊喝著飲料，一邊帶著筆記本電腦來上班——盡管人們越來越擔心delta病毒的傳播。上周,芝加哥恢複了室內口罩的規定．

星巴克在2016年與Princi簽署了一份授權協議，以運營和開發美國門店。提升這家咖啡館在食物供應方麵的聲譽是另一個催化劑。Princi的菜單涵蓋了羅馬風格的披薩、加了bresaola和mortadella的三明治，以及少量的甜食，包括用時令水果烘焙的餡餅。這些食物與星巴克櫃台旁的冷藏箱裏那種可悲的隨手可拿即走的食物截然不同，它們配上了不新鮮的麵包和癟了的生菜。

1986年，Rocco Princi在米蘭創立了自己的連鎖咖啡館，並以手工麵包聞名。據說咖啡館裏的人都被迷住了前星巴克首席執行官兼董事長霍華德·舒爾茨在一次商務旅行中，他決定將普林西帶到美國。星巴克在2018年開設了三家獨立的Princis:西雅圖,然後芝加哥,然後紐約．普林斯本人將從意大利趕來，以確保芝加哥開業後的運營順利進行。

芝加哥餐廳位於倫道夫餐廳排，這裏有兩家餐廳，來自鐵廚師斯蒂芬妮·伊澤德和芝加哥著名餐廳非盟馬．Princi的設計是為了與那些時髦的餐廳融合在一起，提供雞尾酒和絕對高檔的內部感覺，與顧客在郊區或任何地方看到的典型星巴克截然不同。

芝加哥街區俱樂部第一次聽說來自員工的關閉．這些員工中的許多人可能會去附近的其他星巴克門店工作。雖然一位發言人強調Princi的烘焙食品將繼續為其烘焙店提供動力，也就是前麵提到的那些大型旗艦店，但由於該公司曆來表現出削減誘餌和轉移資源的意願，此次關閉加入了其他被拋棄的想法(包括星巴克之夜)。

四方

Princi

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