彈出一個深思熟慮的酒吧給洛根廣場龍舌蘭的專屬空間

Dos城市酒吧很快就會歡迎一個新的月度彈出致力於龍舌蘭的奇跡。流浪漢被羅傑·蘭德斯掌舵,13年的老兵,他曾在芝加哥的酒吧場景的忠臣,裏克貝裏斯El Sotano,Mi Tocaya Antojeria。他將在8月30日首次彈出與客人保梅根·Konecny曾藐視法律的和皇家雜貨商& Co。

蘭德斯在洪堡公園計劃開設一間酒吧,但流行幹預和他繼續尋找方法應用人才。去年夏天的一個晚上,他停了下來Dos城市酒吧在洛根廣場,廣受好評的墨西哥餐廳,並開始與合夥人布萊恩Enyart聊天,另一個貝勒斯帝國的明礬。應該有一個地方在附近,他們決定,為了慶祝龍舌蘭的精神。因此,到處流浪的想法誕生了。

彈出的菜單包括四個飲料,大多數含有龍舌蘭酒和mezcal,所有特色風味的靈感來自墨西哥的食物:烤佛手瓜瓜,pepitos、土荊芥,仙人球,萬壽菊。“我想展示你通常看到的東西在墨西哥雜貨店,“蘭德斯說。一些飲料將在陶罐稱為cantaritos手繪藝術家Margo布埃諾(蘭德斯有恐懼症的粘土的結構)。也會有食物提供的壁畫的索諾蘭沙漠熱狗。

除了彈出,蘭德斯的前留戀的地方、Mi Tocaya繼續抽出新的龍舌蘭雞尾酒。但它不是一個專門的酒吧像蘭德斯設想。也讓人想起Todos Santos,地下室酒吧Quiote(現在Testaccio用於站)。

但是自從他開始考慮開一個酒吧,蘭德斯一直還想著酒吧所有權的倫理。工人應該適當,不僅僅是最低工資,醫療保險,他們不應該計劃轉變。12或13個小時還有什麼服務的問題。

“我們如何使用可持續發展的精神嗎?”蘭德斯問道。“我們如何回饋的墨西哥社區支持我的事業在過去的十年?如何確保人員在生產精神得到錢嗎?”這就是為什麼他聘請了好和為什麼壁畫將保持所有的利潤從食物中攝取。這也是為什麼他使用Banhez Mezcal由合作在瓦哈卡州的一個村莊,以及為什麼他捐贈所得的份額神聖的:節約龍舌蘭文化、娛樂、教育和發展,非營利性機構,致力於改善人們的生活在農村墨西哥龍舌蘭生長的地方。組織被盧合作銀行,也是芝加哥背後的設計公司十憤怒的鬥犬。銀行是一個心愛的人物在他對所有事情的熱情龍舌蘭酒保。

“我要做一些很酷的Dos,”蘭德斯說,“和為神聖籌集一些錢。我想念人的退出。我迫不及待地想看到一個美麗的屋子人享受雞尾酒。”

流浪漢每月彈出,從下午5點到晚上10點周一,8月30日Dos城市酒吧2829 W。阿米蒂奇大道。門票是免費的,但是門票將保證座位數。未來日期待定。

四方

Dos城市酒吧

西阿米蒂奇大街2829號,60647 (773)661 - 6452 訪問的網站