黃鸝,芝加哥的米其林星級的綠洲,展示新形象——芝加哥吃

黃鸝第一個開了五年前——一套28-seat餐廳競爭本身有別於其他精品餐館在芝加哥。所有權努力工作以創造一個獨特的和舒適的環境(沒有著裝),感覺前沿不脫落為兒戲。他們成功:廚師諾亞桑多瓦爾市和通用卡拉桑多瓦爾圍困食客16左右的課程缺乏填料。菜單經常變化,但好玩的紋理,精確的電鍍,整體有趣因素允許黃鸝服務後不久,打開餐廳獲得從米其林二星級的地位。

改變了很多在過去的五年。首先,糕點師精靈Kwon和丈夫和副廚師長蒂姆·弗洛雷斯離開打開Kasama。去年,大流行創造了一個全球危機,迫使精品餐館像黃鸝關閉他們的餐廳。吊索燒烤桑多瓦爾簡要重新浮出水麵之後,但它不是一個全職的外賣主。這是一個挑戰,黃鸝的服務和經驗轉化為一袋。

變化之前討論了大流行,但暫停室內就餐加速計劃。餐廳的一個投資者擁有整個塊房地產金鶯所在和鄰近的空位。人員撞倒了牆,當工作結束後,閣樓的餐廳空間的三倍。這並不意味著保留更容易獲得,黃鸝載客人數增加了隻有三個。桑多瓦爾並添加一個樓上的床和早餐的經驗,將在8月晚些時候,根據論壇報。

裝修包括一個休息室,顧客會啃咬,調酒師會倒飲料。主機將護送他們到廚房,他們會滿足廚師桑多瓦爾迎接他們之前他們的席位。新菜單還附帶了一個價格上漲。是285美元相比,打開菜單價格從2016年的175美元。

黃鸝並不是第一個米其林星級餐廳在芝加哥進行翻修。在2016年,餐廳推出了一個新的麵貌。然而,值得注意的是,這種現代化揭示更多桑多瓦爾的個人故事。夫婦在高中相識在維吉尼亞戰役中樂隊,和音樂仍然是綁定的線程,它是連接空瓶子老板布魯斯Finkelman和了披薩友好的披薩。如果食客在廚房看,他們會發現天花板上覆蓋著古典音樂會海報從一個折衷的群藝術家包括萊昂納德·科恩,Superchunk,史密斯夫婦。沒有太多的米其林星級餐廳有壞的大腦海報,但我們在這裏。