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羅斯瑪麗,頂級大廚冠軍喬·弗萊姆在富爾頓市場備受期待的意大利-克羅地亞餐廳這家餐廳自開業以來就擠滿了顧客——這是事實論壇報》合作評論家尼克·金德爾斯伯格(Nick Kindelsperger)將更多功勞歸於弗萊姆的名氣，而不是廚房裏的實際食物。盡管這位廚師在廣受好評的意大利餐廳工作多年Spiaggia在美國，這個地區的代表性食物很少，比如“油膩的”西葫蘆油酥餅、“單調的”香蒜醬燴飯，以及充滿水牛奶黃油的通心粉，就像“兒童菜單上的黃油麵條”。
明亮的時刻確實閃耀著，尤其是菜單上克羅地亞風味的菜肴。弗萊姆的意大利餃子——基於一種用紅辣椒、茄子和西葫蘆做成的巴爾幹菜——特色是“一層又一層令人舒適的複雜性，似乎用一個慷慨的擁抱包圍了裝滿的意大利麵。”在有蓋的鍋裏煮的小章魚，上麵撒上熱燼，“精致，沒有橡膠的跡象”，烤ceevapi在lepinja(一種厚麵餅)和kajmak(濃鬱的未成熟奶酪)上提供了一種細膩的煙熏味。金德爾斯伯格還稱讚了飲料的選擇，包括金色內格羅尼和精選的克羅地亞葡萄酒。總的來說，他給這家餐廳打了一顆半星。
Kindelsperger,羅斯瑪麗當把它放在大廚職業生涯和同胞的大背景下看時，它的缺點就凸顯出來了:餐廳“缺乏你可能會在弗萊姆餐廳看到的spiaggia級別的精確性”，也無法提供在其他芝加哥餐廳看到的“令人費解的創造力”頂級大廚像斯蒂芬妮·伊澤德(女孩和山羊)和Sarah Grueneberg (Monteverde)．雖然伊澤德和格呂內伯格都受到了好評，但在疫情和全國性勞工危機的雙重打擊下，他們都沒有麵臨開設第一家餐廳的挑戰Trib不參考。在經曆了幾乎都是正麵評價的時代之後退休的菲爾·維特爾，金德爾斯伯格的評論與《華盛頓郵報》中出現的觀點有所不同Trib在大流行前時期。
另一則新聞…
-前roister廚師Andrew Brochu似乎找到了一個家附近的餐廳在西鎮的計劃失敗後由於大流行．“新生?”布羅楚寫道在Instagram下麵是他和妻子蘇菲在喬治亞州斯達蘭區薩凡納一處圍欄停車場前的照片。Brochu餐廳被列為芝加哥餐廳之一最期待的2020年開業．
-皮爾森果汁吧瑞塔的咖啡館據報道，當地健身連鎖店Studio Three計劃新開兩家門店，提供果汁、冰沙、碗和更多室內分店芝加哥街區俱樂部．Belli的老板Alexandra Curatolo告訴記者，她的目標是7月底在北河克拉克街648號開業，8月在林肯公園霍爾斯特德街2401號開業。
-據報道，深盤披薩巨頭Lou Malnati計劃將其郊區總部從諾斯布魯克搬到布法羅格羅夫，因為該品牌將重點轉向在線銷售克雷恩的．目前分散在芝加哥地區的多個辦事處，該公司的目標是在2022年春季將管理、製造和履行業務整合到位於Busch Parkway 900-950號的125,000平方英尺的設施中。
-隨著食客繼續擠滿餐館，如果該市的COVID-19數字持續上升(每天超過200例新病例)，市長洛裏·萊特福特將考慮恢複室內口罩的要求，這應該不足為奇。市長的講話是周一發布的播客采訪的一部分的《紐約時報》．截至7月19日，7天滾動平均值為130例。萊特福特的評論是這樣的戴麵具的命令返回洛杉磯還有關於delta變異的擔憂。的Trib的首先是格雷戈裏·普拉特發現了這個播客花絮他還提到，市長因允許周末舉行Lollapalooza而麵臨批評。健康專家曾報道過戶外活動比室內活動安全多了。