/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/69430885/Screen_Shot_2021_06_09_at_4.29.51_PM.0.png)
當芝加哥人集體眨眼時，這座城市錯過了春天，因為粘乎乎的溫度已經讓它感覺到了存在。這種感覺實際上是令人欣慰的，因為這是餐飲業和世界其他地區試圖從COVID-19中恢複正常的另一個跡象。春天的日子過得很充實新開張的餐廳中有很大的前景。現在，夏季的目標是保持勢頭，從6月11日周五開始，城市和州取消所有大流行限製。
以下是今年夏天在Eater Chicago開設的幾家最受期待的餐廳。有延期的項目，有新發布的消息，甚至還有一家備受珍視的高級餐廳的改造。繼續閱讀，看看今年夏天芝加哥將會有什麼期待。
餐館按字母順序排列。
Adalina
地址:黃金海岸州街912號
主要參與者:Matt Deichl, Phil Siudak, Miles Muslin, Jonathan Gillespie, Soo Ahn
預約開放6月19日上映Adalina這是一家頹廢的新意大利餐廳，其所有者集團剛剛起步，與吉布森(gibson)等餐廳和俱樂部有聯係LiqrBox．這道美食出自主廚秀安之手，最後一次出現時好評如潮波西米亞樂隊這家米其林星級啤酒屋已於2020年關閉。Adalina有很多移動的部分，希望結合有趣的氛圍，現代的設施，以及安和他的合作者團隊雄心勃勃的食物。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22648696/Mussels_Au_Gratin.jpg)
市議員的
地址:皮爾森區西18街1163號
主要參與者:Abu-Taleb家族
人員配備一直是阿爾德曼的致命弱點，裏麵有一個豪華的雞尾酒吧皮爾森碼這家位於第18街(18th Street)的社區酒吧去年開業，因其裝潢和墨西哥卷餅而備受關注。Alderman應該是一個更高檔的地方，為皮爾森提供一個經典雞尾酒和現代風格的酒吧。Alderman將於7月初開放。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/21962176/Alderman_interior_1_.jpeg)
阿曼
地址:1934 W。芝加哥大道，烏克蘭村
關鍵人物:Zubair Mohajir
阿曼的目標是通過主廚Zubair Mohajir的視角，重新定義芝加哥人對印度食物的看法。Zubair Mohajir是芝加哥本地人，有南印度血統。這是一個BYO點，提供組合的菜肴，比如在地下晚宴上提供的tandoori炸雞的變體，Wazwan晚餐俱樂部。白天，Wazwan的休閑產品(清真漢堡、炸雞三明治)將繼續供應。Mohajir在Rick Bayless餐廳伸腿酒吧Sotano在那裏，他將與酒吧主廚裏希·馬努基·庫馬爾(Rishi Manoj Kumar)一起烹製印度-墨西哥美食。由於施工延誤，計劃推遲，可以在夏季開業。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22648692/aman.jpg)
阿米蒂奇啤酒屋
地址:1000w。阿米蒂奇大道，林肯公園
主要參與者:Brendan Sodikoff, Hogsalt Hospitality
在林肯公園，就在德保羅大學主校區的南邊非盟馬在阿米蒂奇和謝菲爾德的一個角落裏開了一家美食酒吧。Hogsalt的創始人Brendan Sodikoff還沒有準備好分享他的新項目的菜單，但他的目標是在8月份開始一個可以使用一點生活的strip。
Bronzeville酒廠
地址:4420 S. Cottage Grove Avenue, Bronzeville
主要人物:埃裏克·威廉姆斯，塞西莉亞·卡夫，安妮卡·埃裏森
在芝加哥南部，尤其是黑人社區，在酒吧或餐館裏喝一杯好酒的選擇並不多。但是海德公園標誌性商店“銀屋”的老板想要改變這一現狀。“銀屋”實際上是支持黑人社區的社區中心。Eric Williams與城市規劃師Cecila Cuff和Anika Ellison組成了一個夢之隊，為Bronzeville帶來了一個酒吧和一個雄心勃勃的餐廳，設有廚師櫃台。三人希望引發一場社區革命，利用他們的經驗，證明黑人社區有能力支持酒店項目，因為開發商有種族歧視的曆史。埃裏森是一個少有的擁有侍酒師血統的黑人女性。卡夫曾在酒店工作過，他希望在培養員工方麵建立一種強大的整體文化。威廉姆斯為他的社區帶來了他的關係和愛。預計7月開業。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22648726/Screen_Shot_2021_06_09_at_4.30.18_PM.png)
營Aramoni
地址:托尼卡2199路809號
主要人物:主廚Cleetus Friedman (湖上劇場，城市規定）
隨著公眾從疫情中恢複，今年夏天可能是豪華露營的理想時機。冒險到這個位於伊利諾伊州中部的96英畝的地方，與資深廚師負責食物的豪華露營。食材都是從農場新鮮運來的，有城市廚師的味道。預訂開放時間為8月至10月。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22396753/Tent_Courtesy_of_Bushtec_Safari.jpeg)
克勞迪亞
地址:巴克鎮達門大街1952號
關鍵人物:特雷弗·泰奇
在一個受人尊敬的餐廳裏石頭花和以前隆在美國，克勞迪婭(Claudia)的永久住所的建設仍在繼續，這是一家由資深廚師特雷弗·泰奇(Trevor Teich)推出的備受好評的快進餐廳。一位發言人說，泰奇和他的公司將在8月份開業，屆時樓上的餐廳和後麵的酒吧將會揭幕。期待好玩的菜肴和烈酒雞尾酒。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22650615/The_Bar_at_CLAUDIA__high_resolution_.jpg)
埃斯米
地址:林肯公園北克拉克街2220號
主要參與者:Jenner Tomaska, Katrina Bravo
前下一個餐廳廚師詹納·托瑪斯卡並沒有透露任何關於他的餐廳的菜肴或菜單的線索，這家餐廳是他和妻子、餐廳老手兼營銷專家卡特裏娜·布拉沃共同經營的。他們在招聘員工希望能在7月份開業。我們知道的是:主餐廳可容納40人，並將提供飲料搭配的品嚐菜單。這裏有一個廚師櫃台和一個休息區。埃斯米想要推動藝術發展，並招募了當地藝術家保羅·奧克塔維特來協助。預計7月開業，預定很快就會開放。
熱狗盒
地址:Portage Park，北密爾沃基大道4020號
主要參與者:Bobby和Brooklyn Morelli
有創意的香腸新寵熱狗盒去年夏天在布龍茲維爾的Boxville市場裏一個400平方英尺的集裝箱裏亮相，很快就有了一個熱情的粉絲群，上麵有誇張的菲力牛排、鮭魚和火雞熱狗，上麵有甜可口的配料和醬汁。如今，該公司創始人鮑比•莫瑞裏(Bobby Morelli)在9歲女兒布魯克林(Brooklyn)的幫助下，正在波特奇公園(Portage Park)打造一家獨立分店。他計劃提供比原來更大的菜單，以及一些季節性的輪換選項。莫雷利“樂觀”地認為他能在8月1日開業，但他說不會晚於9月。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22648647/HDB_BobbyandBrooklyn.png)
肥臘肉片
地址:北加州大道2200號，洛根廣場
關鍵人物:廚師Christopher Thompson, Steve Lewis (Meadowlark Hospitality)
人們期待已久的全天候餐廳和醃肉熱點Lardon終於接近在加州和帕爾默的前鄉鎮空間首次亮相。廚娘(Volpe的結尾)和共同所有人史蒂夫·劉易斯(百年手工釀造)的目標是突出醃肉的樂趣——在現場製作——以及咖啡、精釀啤酒、葡萄酒和雞尾酒。想要來用餐的人還可以享用多種三明治和晚餐菜單。裸露的磚塊和蜂窩狀地磚讓這個空間充滿了複古的魅力，一個有40個座位的人行道露台也在建造中。拉登現在的目標是7月開業。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22234129/Building_Exterior.jpg)
Jaleo
地址:北河克拉克街500號
主要參與者:José Andrés, ThinkFoodGroup
宣布回到2019年9月在美國，華盛頓著名廚師José Andrés的第一家芝加哥餐廳很快就會在Naha多年來稱之為家的地方開業。Jaleo是一家tapas餐廳，在美國各地都有分店。Andrés是著名的西班牙廚師和人道主義者。這是Andrés的可靠入口因為他有更大的計劃芝加哥。一位發言人表示，預計7月開業，之後會有更多的開業機會。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22648667/1271980000.jpg)
黃鸝2．0
地址:661西。核桃街，西環
關鍵人物:Cara和Noah Sandoval
Oriole是芝加哥最出色的高級餐廳之一，一個溫暖而熱情的空間，對於一個有時難以獲得真正樂趣的流派來說，這有點不同尋常。疫情期間，黃鸝餐廳曾短暫地提供燒烤外賣，但廚師諾亞·桑多瓦爾(Noah Sandoval)的廚房基本都是關閉的(他確實一直在忙著製作餡餅友好的披薩在烏克蘭村莊)。桑多瓦爾夫婦花時間對他們的餐廳進行了徹底改造，並修改了菜單。當餐廳於7月6日重新開業時，食客們將看到一個新的天花板，上麵貼滿了搖滾樂隊的海報，以紀念卡拉和諾亞對音樂的熱愛。預約開放餐廳裏有兩張餐桌和吧台。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/22648674/49907402182_fc62ea5609_h.jpg)
無線電室
地址:北州街400號
主要參與者:DineAmic Hospitality Group
終於到了芝加哥市中心的工作人員可以考慮在哪裏度過快樂時光的時候了，DineAmic很快就會重新裝修公共房屋這裏是這座城市比較可靠的去處之一。無線電室的改造正在進行中，其中一個設計怪癖是安裝了超過10萬個閃爍的燈來改造這個空間。DineAmic希望為其酒吧菜單更周到地采購食材。其中一個亮點是Freestyle薯條，脆薯片配碎雞柳，三種奶酪和納什維爾辣醬。對於雞尾酒來說，它們已經爆發了唐尼黑暗o承諾用可食用閃光粉製成的飲料Sparkle Motion。
X鍋
地址:羅斯福集合， 150 w。羅斯福路，南環路
主要參與者:David Zhao，機器人服務器
機器人入侵仍將發生，因為拉斯維加斯一家受歡迎的中餐館位於芝加哥的X Pot公布了自2019年9月宣布該項目以來最精確的開業時間。這家餐廳以在牆壁和天花板上投射藝術作品(以及機器人服務員)的體驗式用餐而聞名，現在老板正期待著8月底，屆時它將最終抵達芝加哥南環路的羅斯福收藏館(Roosevelt Collection)。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/19168488/xpot_robot_.jpg)