芝加哥的傳奇波蘭三角形現在有一些島嶼的消息後鳥博士的牙買加帕蒂棚屋上周末降落在密爾沃基的交集,部門,和亞什蘭柳條公園附近。業主已經改變了一個容易被遺忘的空間,最後住漢堡王變成明亮的和友好的綠洲附近的藍線停止。

鳥博士的船員(從左到右):設計師Silvia莫拉萊斯,共同所有者和兄弟Changa和哈基姆·李,設計師艾麗卡奧爾蒂斯

鳥博士的起源故事開始在布法羅,紐約的原始位置開了40年前。後積累了一大批忠實的追隨者,包括獲得一些嘻哈信譽——所有權冒險向西開放更多的餐廳的意圖。菜單包括牙買加領域如餡餅和混蛋雞,甚至還有印度式麵包;烤肉帕拉是流行在加勒比印第安人帶來了菜到英國後的島嶼南亞契約仆人在1800年代。島民將使項目的創建自己的雙打和其他美味佳肴。

原來鳥博士的開始作為一個牙買加雜貨商,給一個區域不熟悉台灣文化很難找的成分。許多國際商店的主人發現了多年來,客戶的支持——渴望家的味道或那些很高興被介紹給新事物——通常是超過他們的預期。這使得鳥博士的餡餅,服務於片狀turnover-like糕點。芝加哥的餡料位置包括辛辣或輕微的牛肉,菠菜、蔬菜、雞肉。拉斯特法裏派另一個菜單項值得注意的是意大利麵:幹酪麵條用紅、綠、金裝飾。紅色的條紋,牙買加第一進口啤酒,是可用的。但是也有一些朗姆酒,可以添加到鮮榨果汁。朗姆酒一盤蛋糕甜點也可用。

芝加哥有少數牙買加餐館,包括Ja燒烤在海德公園和加勒比美國烘焙公司在羅傑斯公園。鳥的博士,得名於紅嘴streamertail,一隻鳥,隻有生活在牙買加(稱為“醫生鳥”),現在是準備加入這個群體,給芝加哥的另一種選擇。早午餐服務即將到來。

看一看在菜單和下麵的照片。

鳥的博士n .密爾沃基大街1215號,周三到周日中午到9點開放。。