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在暫停收視率之後在疫情肆虐的一年，米其林發布了最新的芝加哥Bib Gourmands，公布了58家餐廳的名單，包括10個新的．該榜單的評選標準是價值驅動型的——審查員表示，顧客可能會在兩道菜上花費約40美元，外加一杯葡萄酒或甜點。輪胎公司將於本周四發布芝加哥的米其林星級名單。
新的Bib Gourmand班的特色是大量的國際美食:卡洛斯Gaytán的墨西哥傑作Tzuco在河北;烏克蘭村菲律賓裔美國人小酒館和法式麵包店Kasama；Perilla在River West的韓裔美國人美食;西鎮的南亞重鎮金剛；而且媽媽迪莉婭，西班牙式改頭換麵的黑色的牛在柳條公園。洛根廣場餐廳的幕後團隊巨大的也因為他們對華裔美國人的貢獻而獲得了認可廚師的特別雞尾酒吧在Bucktown。
另外值得注意的是，榜單上唯一一家由黑人女性經營的餐廳是Bridgette Flagg’s蘇爾自2017年以來，它在西城以現代靈魂食品而成名。與此同時，非盟馬這家餐廳之所以上榜，是因為他們把自己經營慘淡的北河壽司店換成了意美餐廳Ciccio緒．在富爾頓市場，喬的進口表明在富爾頓市場，酒吧不一定是普通的。最後，對於那些想從酒館式和深盤披薩中解脫出來的芝加哥人，米其林命名為Uptown 'sMunno披薩小酒館到名單上。的生活檢查人員寫道:“這種那不勒斯風格的披薩可能不是用傳統的燒木頭的烤箱製作的，但那些電烤爐仍然能做出美味的蓬鬆、微焦的披薩皮。”
米其林最近公布了芝加哥Bib Gourmands2019年9月，該榜單包括54家餐廳。它被認為是一次大變動，增加了14個元素，刪除了18個元素。名單上的四家餐廳已經關閉。脂肪大米，太平洋標準時間，Passerotto．兩個)．來自披薩店Bebu雖然這家餐廳自2020年春天以來一直關閉，但它尚未就未來的發展發表聲明。米其林將這家披薩店保留在榜單上，這與它的流行病哲學相一致，檢查員將所有出現在2020年榜單上的餐廳暫時關閉。
唯一一家不是因為倒閉而衰落的餐廳?這是真正的美食廚房在芝加哥的全國連鎖店-哪一個最受奧普拉·溫弗瑞歡迎還有那些有飲食限製的人。在疫情期間繼續運營的河北站，是前三屆Bib Gourmand榜單上神秘的新成員。一家餐廳從Bib Gourmand榜單上消失，有時可能預示著檢查員將這家餐廳提升為米其林一星，但在這種情況下，發生這種情況的幾率將令人驚訝。
疫情給米其林檢查員帶來了挑戰，因為COVID-19的限製措施迫使關閉，增加了在室內用餐的風險。一些餐廳也轉手了，這可能會引起一些人對一致性的質疑。例如，小意大利的County Barbecue被DMK Restaurants賣給了芝加哥行業資深人士Bonni Cameron。即使換了新東家，郡立依然存在。
當涉及到價值時，價值的定義仍然是主觀的:博卡餐飲集團的高檔GT魚蠔位於河北，與Birrieria薩拉戈薩位於中途島國際機場(Midway International Airport)附近的一家舒適的家庭式墨西哥餐廳。這兩家餐廳仍然是Bib Gourmand榜單上的常客，盡管兩家餐廳的價格截然不同。這份更注重高檔餐飲的明星榜單將於周四公布。
看看下麵Bib Gourmand的完整列表。
*表示新餐廳:
- 用
- Avli酒館
- Birrieria薩拉戈薩
- Cabra
- Ceres表
- *廚師特色雞尾酒吧
- Chilam Balam
- * Ciccio Mio
- Cira
- 縣燒烤
- Daguan麵條
- 雛菊
- 漂白
- Dos城市酒吧
- 埃特
- 平&尖
- Frontera燒烤
- Funkenhausen
- Ghin考
- 巨大的
- 鍍金的酒吧
- 女孩和山羊
- GT魚蠔
- HaiSous
- 草
- 在美
- 果醬
- 喬的進口
- Kai攢
- * Kasama
- Kie-Gol-Lanee
- La喬西
- 寂寞的玫瑰
- 朗曼&伊格
- 盧拉咖啡
- *迪莉婭媽媽
- 芒果泡菜
- 瑪莉索
- 譯者。
- Mi Tocaya
- 莫特聖．
- * Munno Pizzeria & Bistro
- 內拉披薩意大利麵
- *紫蘇屬
- 披薩店Bebu
- 悅屋酒吧
- Proxi
- 山秀加布山
- Smoque燒烤
- 墨西哥太陽
- *蘇爾
- 桌子，驢子和棍子
- 鴨子旅館
- 紫豬
- * Tzuco
- 無題晚餐俱樂部
- *金剛
- 美德