11年之後,芝加哥雜誌首席餐廳評論家離開

另一個芝加哥餐廳評論家已經離開自己的崗位。傑夫紅寶石,芝加哥雜誌夾具自1997年以來,上周宣布他的離開在一個Twitter的線程。該雜誌發表2020年3月Ruby的最後審查大流行之前關閉餐館和批評者不得不重新評估他們的方法。

Ruby是該雜誌2010年2月以來的首席美食評論家。參加遊行的餐廳的個性在最近幾個月已經離開他們的工作。的論壇報失去了1月長期餐廳評論家菲爾·維特爾和美食編輯喬·格雷。美國廣播公司7芝加哥的餓狗,史蒂夫•Dolinsky2月份離開了火車站。一個幾塊試圖分析《出埃及記》是什麼意思。

對Ruby,寫關於食物已經失去了光澤,他說有更重要的事情在世界”比我是否喜歡幹式熟鴨子。”他告訴芝加哥人,他一直在上課,通過密蘇裏大學遠程教育項目,成為一名社會工作者。不管如何芝加哥餐廳場景看起來COVID-19之後,Ruby說,他無法想象自己繼續寫評論。

“不要嫉妒別人寫食品,顯然,“Ruby說。“我認為這是一個有價值的事——這不是我想做的了。”

的論壇報post-Vettel時期還沒有發表評論,但說管理評審最終將返回到報紙。與此同時,芝加哥讀者邁克蘇拉仍然擊敗凸顯餐廳,不要讓注意力從Instagram影響力。芝加哥時間貢獻者瑪吉軒尼詩評論時仍在調用返回到雜誌。

但是美食作家感到像Ruby的痛苦——Ruby指向9月11日的恐怖襲擊在2001年作為一個曆史性的時刻,他檢查了他的職業的重要性。許多記者有類似的想法在2016年11月總統大選之後。不過,離開並不容易。在芝加哥的媒體格局很難找到工作,還有一個聲望作為一個評論家,吸引人們。Ruby指出Facebook對話與資深作家約翰·凱斯勒寫道他三次試圖退出這個行業。

Ruby說他對這份工作開始前大流行。這是越來越難寫傳統的評論。輕鬆的作品與蛇鯊主導餐飲業不再流行,Ruby說。這些類型的作品失去了有利,出版物在其他城市已經采取一個更全麵的方法來餐館評論新鮮血液。他們不隻是關注什麼裝在盤子裏。

在媒體公司已經削減了文化報告,包括音樂、餐飲、和建築批評——為了省錢,Ruby說,自己獨自一人來決定離開了。他的編輯們理解他的理由。

“我不知道。我已經49歲了。我是一個白色的家夥。景觀變化,“Ruby說。“你可以看看維特爾離開,Dolinsky離開,我離開的時候,也許。”

芝加哥以外,Ruby指著批評家喜歡的工作大西洋的寇比Kummer領軍作為作家如何編織餐廳的例子對文化批評成更大的塊。Ruby說他不確定批評的未來將是什麼樣子,Kummer領軍的工作可能是一個原型。不過,Ruby是某些行業需要一件事:“它肯定需要更加多樣化。”