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的主人老烏鴉熏製房重新開放他們的著名河流北餐廳空間交換燒烤披薩。樹屋色彩斑斕的酒吧和餐廳,自然主題和披薩的燃木磚爐,由姐妹薩曼莎Korina桑切斯,多產的酒店老板的女兒薩姆·桑切斯(老烏鴉,莫伊的酒吧),伊利諾斯州餐館協會的董事會主席。
樹屋的目標是騎線之間的家庭餐館和時髦的夜總會——一個平衡符合COVID-19流行的不確定性。團隊希望培養一種悠閑的氣氛,感覺就像一個聚會在樹林中,替換行威士忌桶和不良木迪斯科球,兩個140英寸屏幕,和大量的綠色植物襯砌牆掛在天花板上。
桑切斯姐妹也想畫一個晚餐人群——一個可以搖擺停留結束他們的餐後飲料。家庭帶來了廚師馬可·科林擔任行政總廚同時剩下的掌舵La Luna薩曼莎·桑切斯的皮爾森餐廳。他有一個經典的意大利裔美國人喜歡和伏特加肋狀通心粉醬(脆意大利熏火腿、實情)以及那不勒斯和Detroit-style披薩,包括一個創造性的和及時birria品種與slow-braised牛肉、清燉肉湯、洋蔥和香菜。
之間有空間容納100兩個餐廳在高——和low-top表和6個展位,連同DJ布斯種植沿著東牆的餐廳。業主希望盡快提供戶外就餐,他們鎖定的許可證的過程中為室外露台32個座位。顧客還可以指望一個60英尺酒吧前,另一個25英尺酒吧回來。
任何排外的努力呼籲雞尾酒,桑切斯的都知道。他們打開選項像熟悉Aperol噴和草本瓜我(Casamigos canataloupe,巴拉圭茶)。雖然很多人給她打電話問他們是否可以在樹屋動一動,薩曼莎桑切斯說,沒有跳舞。大流行結束時安全的大量收集,然而,她希望看到人們撞到地板上,探索空間。
姐妹們,樹屋代表一個新的開始的挑戰COVID-19大流行。芝加哥的餐飲業繼續掙紮在經濟挑戰帶來的病毒,導致整個城市徹底的閉包。
“我們成長在餐飲業從早在我們可以記住,我們過去的一年裏一直在非常努力,”Korina Sanchez說。“關閉老烏鴉空間很傷心,但它是有意義的。我們興奮地做一些懷舊和樂趣,讓人們在一個安全的方式後,對每個人來說都很艱難的一年。”
樹屋149 W。坎齊大道,4點開到晚上11點,周四到周日。