South Side Development Englewood Connect將成為食品企業孵化器

Englewood Connect背後的團隊希望，這個耗資1030萬美元的開發項目將以食品和烹飪創業為核心，對南區社區產生變革性的影響。該項目包括有執照的商業廚房，在西63街800塊曾經空置的土地上提供一個迷你的食品大廳氛圍。

Englewood Connect董事會成員大衛·布萊克蒙(David Blackmon)也將在該空間內經營自己的咖啡館。但他監管的不僅僅是食品，他還將該項目描述為一個孵化器，企業主可以在這裏生產食品和零售美容產品等產品。他希望為潛在的企業家提供一個機會，讓他們在不承擔太多管理費用的情況下了解所有權的複雜性，並計劃幫助當地人申請小企業貸款和贈款，以便他們能夠發展自己的品牌。他們將能夠從空間內布置的翻新集裝箱中提供食物。

布萊克蒙說:“我的熱情是讓年輕人參與到這個行業中來。“如果你有夢想，我會盡我所能幫助你實現夢想。”

TnS Studio和Skidmore, Owings & Merrill[官方渲染圖]

布萊克蒙是一名廚師，也是當地行業的資深人士，曾在布朗澤維爾的Blu 47和北河的Butterfield 8工作過。他還是孵化場(Hatchery)的董事會成員，這是一家位於加菲爾德公園(Garfield Park)的非盈利食品企業孵化器。在恩格爾伍德的細節仍在公布中，但布萊克蒙計劃為恩格爾伍德、伍德勞恩和查塔姆的嶄露頭角的廚師和餐館老板提供類似的資源和支持。

長期以來，芝加哥和全國各地的黑人廚師都麵臨著缺乏機會的挑戰資本、資源和可用的指導對許多白人同齡人來說。媒體曝光也是一個問題。作為一名黑人廚師和前恩格爾伍德居民，布萊克蒙希望為該地區的後起之秀提供支持和舞台，以展示他們的技能和範圍。

他說:“我希望這能幫助整個行業看到我們在這裏，我們不隻是一直在做南方菜。”“這是一個展示我們擁有自己人才的機會。”

TnS Studio和Skidmore, Owings & Merrill[官方渲染圖]

布萊克蒙還計劃成立一個居民顧問小組，為他的咖啡館的菜單提供建議。雖然他想提供社區需要的食物，但他已經把目光投向了國際美食，這些美食借鑒了許多社區當地人的加勒比、非洲和中美洲根源。他將自己的咖啡館視為快餐的另一種選擇:“我認為我們在恩格爾伍德已經受夠了，”他說。

Englewood Connect的其他提議組成部分包括一個名為Green Street Commons的公共空間，一個帶有可伸縮門窗的全年展館，以及對Green Street上一個有92年曆史的消防站的修複。這座曆史建築是受保護的城市地標，因此建築師將使用適應性重用-將現有建築重新用作新用途的保存過程-將其轉變為社區的多功能場所。

TnS Studio和Skidmore, Owings & Merrill[官方渲染圖]

該項目是該市的投資南/西該倡議旨在為曆史上被忽視和被剝奪權利的社區帶來投資。它被吹捧為購物發展的下一個階段恩格爾伍德廣場——2016年這個項目帶來了一個全食超市和其他零售商前往63街和霍爾斯特德街的一個曆史街區。當地房地產開發商mclurin Development Partners和Farpoint Development領導了這項工作，建築公司TnS Studio和Skidmore, Owings & Merrill合作進行了設計。

項目領導層尚未宣布開放的時間表，但布萊克蒙預計，如果進展順利，將需要18個月到兩年的時間。

城市化首先報道了發展計劃的消息。

恩格爾伍德連接該酒店位於西63街800號街區，預定開業日期尚不清楚。