現代的墨西哥餐廳很快到達相反的林肯公園

一年多以來已經過去了拉客從以前的,雄心勃勃的拉丁American-influenced餐廳Quiote廚師羅斯亨特和餐館老板Moe塔,首先在林肯公園開幕。推出僅僅三周之前COVID-19流行國家被迫關閉內部餐廳,餐廳努力向外賣過渡和天井餐飲和塔正式關閉餐廳9月後七個月。

現在,就像芝加哥標誌著一年的大動蕩,拉客的前家裏正在準備另一個亮相:台麵烏爾班納的新位置,當代墨西哥餐館塔在格倫夫尤郊區開了五年前。這是預計將在3月底開放新廚師,魯本Beltran),一位行業資深人士曾在名廚裏克貝裏斯Topolobampo和Frontera燒烤在河的北方。

之一2020年最期待的機會,特色獨特的融合拉客喜歡中國擔擔麵羊肉香腸。其領導團隊強調的工作實踐,主要是由女性組成。這家餐廳有可能迎來新潮,更複雜的餐廳的時代在林肯公園。但對於很多去年的周密的計劃,COVID-19是破碎的影響。

“甚至沒有機會拉客,”塔說。“這個地方是完美的。但是考慮到經濟和一切我們處理,我們覺得我們應該堅持台麵烏爾班納品牌——為了安全起見。”

這是一個餐館老板努力的一年,有很高的期望新建立的。他相信林肯公園居民準備創意和不斷突破的餐廳,但是大流行已經讓他感到有義務寧可謹慎和竭盡所能降低風險。沒有時間積累社區拉客的常客,但台麵烏爾班納已經有忠實的追隨者,他說。他還意識到消費者的價格點和緩解:墨西哥餐館的菜單是更具成本效益的食客和更適合外賣但是仍然保持一個高檔的方法。食客會發現一係列融合菜肴,從岩石蝦意大利調味飯(烤蔬菜、椰子黃咖喱)cordero al碳(嬰兒羊架、薯泥、chimichurri)。

盡管他遇到的許多挑戰,塔不準備說再見永遠拉客:應該大流行的消退和常態回到酒店行業,他打開重新開放餐廳在2021年晚些時候的想法。

“如果一切順利,金融類股正在改善,我們想把回來,”他說。“我們餐廳的人——我們都知道,我們所做的一切。”

請繼續關注新聞的台麵烏爾班納在林肯公園的開放日期。

梅厄巴納以西1935 n .林肯公園,計劃3月開放。

拉客

60614年,1935年北林肯公園西 (773)312 - 7040 訪問的網站