芝加哥的第一絕對素食冰淇淋店將不含酪蛋白的軟服務

芝加哥的第一絕對素食冰淇淋店,店服務對待沒有牛奶或奶油,斧公園裏應該很快就會到達。Vaca的奶油廠將提供不含酪蛋白的軟冰淇淋,震動,聖代從無電梯的窗口在1436 W。黑鷹街、住宅街和東麵的受歡迎的亞洲餐館莫特聖。華夫格錐將免費蛋素食者也。

馬裏亞納馬裏奧和迪倫Sutcliff滿足在一起工作甜蜜的儀式傳說中的素食冰淇淋店在奧斯汀,德克薩斯州。這對夫婦很快敲定計劃開自己的商店當時機是正確的。現在在芝加哥,接近Sutcliff的家庭,他們希望打開他們的400平方英尺的商店可能有有限的菜單。

他們會打開隻與窗口服務,但計劃為冬季室內區域客戶大流行後消退。他們還計劃推出一個在未來幾周Kickstarter籌款活動。同時,這對夫婦的夢想與鄰居溫暖的夏日漫步人行道,錐。

商店將經典的巧克力和香草軟服務由燕麥牛奶基地和公平貿易的成分。老板說用燕麥牛奶創建一個令人滿意的和奶油質地,柔軟的球迷渴望。這也是考慮更環保比很多選擇。另外,oat使燕麥牛奶過敏是相對罕見市麵上選擇最“包容性”Sutcliff描述。

“燕麥牛奶真的好像植物牛奶的未來,”他說。“我們專注於提出一個產品我們可以支持並選擇所有人。”

幾乎所有的項目也將無穀蛋白用很少的過敏原,Sutcliff補充道。他和馬裏奧還跑了一個虛擬的素食麵包店在德克薩斯州明天所有的糕點在他們zodiac-inspired蛋糕和無過敏的華夫格錐。但大流行結束了華夫格錐業務幾乎是在一夜之間。這對夫婦搬到芝加哥,帶走了麵包店。在Vaca,他們承諾一個冰淇淋的麵包店暢銷書:一個提拉米蘇蛋糕與咖啡和純素食香草奶酪奶油。

他們信用甜儀式共同所有者阿米莉亞雷利和博季諾夫病房讓他們在工作中學習的機會。將會有一些關鍵的差異,即關注軟服務(甜儀式主要是硬邦邦的獨家新聞)和專有配方這對夫婦自己開發。來自奧斯丁的充滿活力的素食冰淇淋,Vaca的主人驚奇地發現自己打破新地麵在更大的城市芝加哥。雖然沒有100%素食店,當地人有一些選項,例如很酷的冰淇淋,俄亥俄州傑尼冰淇淋,和其他當地最喜歡像喬治的安德森威爾和錐美味冰淇淋在西循環。

這對夫婦離開德州靠近Sutcliff Yorkville家庭,西南大約45英裏的芝加哥,在那裏他的母親擁有自己的店,Foxy是冰淇淋。大多數基於她的口味是奶製品,但是Sutcliff說他的純素食主義已經動搖她添加一些豆油的選項和純素食熱狗。

”(Vaca)多年來一直是我們的計劃,和所有企業的我們一直在服務的,我們現在是正確的,”Sutcliff說。“一切都在路上是重要,但這是我們真正想要的。”

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Vaca的牛奶1436 W。黑鷹街,計劃5月開放。