一個新的壽司店將填補長期空缺林肯公園店麵

一雙光滑的新鄰居壽司現貨從在2022年春季首次餐館老板來了這座店麵酒館在林肯公園從臭名昭著的熱狗的目的地維納的圓。

壽司大廳,將於4月1日首次亮相,旨在吸引壽司專家和新手手卷,專業真希,一個謙遜的氣氛。餐廳接管前的體育酒吧十字路口公共房屋,十年後在2018年關閉。

曆史上,林肯公園壽司有很多選擇,所以壽司大廳旨在區分本身微妙的平衡的風格和隨意性。共同所有者和社區居民吉米Vetrano雅各鈴聲希望達成友好之間的喧囂有時吃點和恐嚇奢侈omakase餐的經驗。

盡管壽司大廳靠近附近的臭名昭著的深夜香腸,業主想要清楚:他們不是想合適的客戶。說:“我們不是維納的鈴聲,笑了。“我們為30歲父母更想要一個雞尾酒在附近。”

盡管Vetrano和鈴聲浸漬首次涉足酒店所有權,他們說為餐廳三年前開始。營銷經理Vetrano曾谘詢與伊利諾斯州前州長布魯斯·Rauner林格氏從事社交媒體2019年競選失敗第43病房所在。“我跑時的關鍵問題之一就是空置的店麵,“鈴聲說。“所以我們決定把它一步一個腳印,並創建一個質量附近餐廳。”

在追求這一目標,對了警笛貝蒂在當地知名公司設計,時髦的餐廳空間背後的團隊喜歡美食現貨克勞迪婭在Bucktown和成熟的新酒吧的錯口洪堡公園。設計團隊選擇了一個當代調色板的塵土飛揚的粉紅色和深藍色與天然木材,淺棕色皮革和暴露磚從150歲的建築。

在2700平方英尺,壽司大廳將包含一個主餐廳和一個單獨的空間更大的團體,一起可以容納32人,以及一個”(壽司酒吧,顧客可以提問和觀看廚師工作。送貨司機,現在餐廳生活不可或缺的組成部分由於COVID-19大流行——將自己的獨立的入口和裝飾靈感來自等候區經典的紅白相間的“謝謝”包。

鈴聲和霍爾Vetrano想讓更多細節關於壽司的菜單和員工暫時保密,盡管他們承諾會有經典和原始maki手卷,“我不吃壽司”一節為食客尋求靈活性。他們還沒有準備好宣布誰將餐廳的廚房,但問題是當地的廚師和壽司有很多的知識。他們也申請了酒執照,最終計劃開一個酒吧與葡萄酒,啤酒,。

“我們想創造一個時尚的餐廳,但仍然是舒適、平易近人,“鈴聲說。“我們非常符合當地人口和竭盡所能涵蓋我們已經注意到在附近十年。”

壽司大廳n .克拉克街2630號,預計4月1日,2022年。