“我以為我都完成了,”:餐館COVID增援部隊暫時關閉

Alsonye Ugbebor認為餐廳的行業的鬥爭在2020年初在她身後。的主人AO小酒館一個餐飲公司,索具炸玉米餅的名字AO炸玉米餅在Bronzeville(內Boxville集裝箱)的零售中心,Ugbebor看到夏季業務增長與客戶吞噬她的幹酪birria炸玉米餅。這是一個從一個寒冷的冬天2020 - 21,她和她4歲的兒子看著COVID-19案例不斷增加。

Ugbebor,一個單身母親,2021年1月首次感染了新型冠狀病毒。這是可怕的,她說。她有一個基本條件,青少年哮喘、複雜的問題。今年早些時候當疫苗可用,Ugbebor帶她。她決心讓她兒子安全以及其他家庭成員。

“我以為我做的,”Ubebor說。“老實說,我是接種疫苗,我清楚。”

但本月早些時候Ugbebor開始出現呼吸困難,沉澱過夜在明斯特的社區醫院,印第安納州(它不太遠的地方Ugbebor住在通程國際大酒店)。她得了肺炎,盡管是完全接種疫苗,住院醫師診斷她COVID-19。“我不能呼吸,”她說。

在處理她自己的健康,她的兒子——AO的同名——也開始變得疲憊與一個壞的咳嗽:“他病了,剛剛被瘋狂的旋風,“Ugbegor說。

taco站繼續競選兩周沒有主人感謝另外三個員工。但本周早些時候,Ugbebor宣布他們將關閉彼此一個機會來恢複。她希望這個周末測試,本周重新開放。至於孩子?“他好,隻要他有粉紅豬,”母親說。

至於餐館?Ugbebor申請撥款,是她很擅長的協助下資源城市的時刻,Boxville背後的公司。

AO炸玉米餅的故事是熟悉許多餐館在芝加哥,本周暫時關閉由於COVID-19激增。Ugbebor與自豪,她是多麼想要保證顧客的安全。她不認為一般人理解餐館工人有多在乎他們。這就是為什麼她戴著麵具的特殊——即便是在戶外的氣氛Boxville和健康專家的建議。

本周感覺類似於2020年冬季成群的餐館宣布暫時關閉了Instagram。提示從工人會聲稱餐廳沒有采取正確的措施,而在最新的激增。現在,一年之後,芝加哥的餐館和酒吧都陷入了一種似曾相識的感覺。本周,一個這樣的餐館,發現自己一個目標羅斯瑪麗在富爾頓市場。廚師喬Flamm的首次個人努力是2021年最大的一個空缺,它仍然開放在這最近COVID-19飆升。羅斯瑪麗所有權爭議索賠餐廳內的爆發說,他們堅持“每個預防措施根據疾病控製和預防中心指導方針和法律要求的州和城市,以確保我們的團隊的持續健康和安全,每天我們的客人。”

“此外,我們嚴格遵守所有安全檢疫疾病預防控製中心建議的指導方針,”羅斯瑪麗的聲明中寫道。“我們非常自豪我們的團隊成員的持續努力生產世界一流的食品和服務,即使在這些困難和不確定的時期。他們真的是讓羅斯瑪麗這樣一個神奇的地方。”

與此同時,一些不要買到高峰的嚴重程度和安全措施的有效性,這些觀點在社交媒體自由流動。這些討論通常都是出於政治動機,比如這個線程批評一個郊區惠頓披薩店要求麵具(按國家法律規定)的工人。在Bronzeville、自由和選擇的錯覺是奢侈品Ugbebor買不起她的生意時,兒子的健康。

“我真的認為這是不負責任的,”Ugbebor說。“公眾可以真的有危險。我們不知道我們聯係。我將采取適當的預防措施,不僅保護公眾,但我的工作人員。”

Ugbebor,黑人女性運行自己的業務,為她挑選Boxville店麵因為她不能打開一個餐廳沒有一些支持。Boxville集群是一個五彩繽紛的金屬集裝箱,站像燈塔51街和象征大道的拐角處。錯綜複雜的結構類似於一套超大樂高的充滿活力的紅色,藍色,粉色,和黃色矩形框,準備快樂的孩子和家庭。供應商的空間很小,隻有400平方英尺。最著名的租戶可能是父親和女兒熱狗盒子的幕後團隊。

第一次食品供應商,熱狗盒的鮑比Morelli說Boxville擔任急需的跳板,但狹小的離開小增長空間。限製空間和資源促使他從別處尋找第二個位置,在搬運公園1月開放。“Boxville是一個很好的空間的年輕企業家們真的是剛剛開始,”他說,並補充說,市場本身就是一個初創企業,還是尋找出路。“一旦(新供應商)這一概念,人們會理解這是一個很好的跳板。”

現在是12月,許多供應商已經關閉的季節。沒有野餐桌。沒有街頭藝人或孩子玩耍。但是有一個書店噠書聯合)和一種好客和社區。除了AO和熱狗的盒子,有意識的盤子是美味的和深思熟慮的素食食品,像炸平菇“翅膀”。

在Boxville Ugbebor感謝的機會,希望她能生存這個冬天。Birria炸玉米餅是時尚,2020年在訪問洛杉磯她簽出一些比較流行的墨西哥餐廳。引發的想法為Bronzeville,加一點尼日利亞和波蘭影響配方。Boxville之前,她沒有錢開自己的餐館。但這是改變了,她希望在2021年找到一個機會。

羅斯瑪麗

西富爾頓街932號,60607 (872)260 - 3921 訪問的網站