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三個地方意大利烹飪大國加入部隊打開一個懷舊附近餐廳本月在小意大利。花生公園飲食店,坐在角落裏的泰勒和Loomis街道,旨在建立本身作為一個舒適,休閑還提供手工製作的意大利麵和傳統最喜歡意大利的許多地區。舊債券的新合作出生:一流的熟食店背後的父親和兒子Tempesta市場和古典郊區堅定Ristorante阿戈斯蒂諾•以及廣受歡迎的主人薄皮披薩店Coalfire。
掌舵的是托尼•Fiasche Tempesta的居民salumi專家和兒子Ristorante阿戈斯蒂諾•所有者阿戈斯蒂諾•Fiasche。年輕Fiasche急於提供一個體驗類似於餐廳在他母親的餐桌。加入他們是長期的朋友戴夫Bonomi Coalfire。三人希望重振芝加哥的曆史性的意大利裔美國人飛地。Davanti Enoteca在太空呆了10年,2020年關閉。
“很多意大利餐廳的消失,所以我們要把真正的意大利附近的地方回到泰勒街,”托尼Fiasche說。“這不是自命不凡,不挑剔,這是一個地方,人們可以在一個星期五的晚上有一個約會和孩子或家庭可以進來,每個人都歡迎。”
Fiasche是第一代意大利長大的美國人在他父親的餐廳的廚房裏,成立於1985年在Montclare西北一側。以慷慨的部分和一個活躍的氣氛,Ristorante阿戈斯蒂諾•現在暫時關閉維修後6月電氣火災。父子二人的獲得當地的讚譽當他們打開Tempesta市場在2019年成功地嫁給現代情感家族的75年salumi-making遺產。熟食西部城鎮迅速鞏固了其創造力和優秀的技術和周到的聲譽三明治,一個受歡迎的早午餐,一個健壯的零售部分。
花生公園特色的菜單專注於簡單和不克製的地域性,在一個方法Fiasche說也許是最好的封裝的意大利扁麵條阿萊vongole,由為數不多的優質原料。“我們不是添加奶油或酒,沒有黃油,”他說。“如果你要去我媽媽家吃午飯,這是如何吃它,所以我們展示那些特別簡單,美味的東西。”
其他廚房專業將包括疊層和釀麵食製造房子,一個健壯的選擇salumi配艾裏gnocco fritto,和豐盛的菜品如整個branzino和帶骨牛脊肉rapini調味料。盡管Coalfire的讚譽多孔薄皮餡餅披薩餐廳不會初次登場。Fiasche仍然有權將其添加在未來作為開胃菜或兒童選項但不想傳播他的團隊太薄。還沒有最終確定菜單,但潛在的顧客可以先睹為快在餐廳的可能性Instagram頁麵。食客也可以期待一個完整的酒吧和國內的列表和意大利葡萄酒。
餐廳的角落空間在1359 W。泰勒街包括一樓餐廳座位80年到90年,目的是散發出的溫暖與黑暗的木頭和裸露的紅磚。還有一個屋頂甲板和一個可伸縮的外殼,既適合30,盡管12月打不開,Fiasche設想它作為雞尾酒的酷點或政黨一旦操作平穩運行。合作夥伴並不準備宣布開業日期,但預計聖誕節前開始服務。他們繼續尋找員工。
花生公園飲食店1359 W。泰勒街,計劃12月開放。