斑鳩的進入鉑爾曼,一個確定的素食餐館拒絕被忽視

威斯康辛州的快餐連鎖店斑鳩是求愛大量的嗡嗡聲當它準備下周推出一個新位置在遙遠的南部鄰居的鉑爾曼,吹捧自己是第一個“獨立和休閑坐下來就餐建立在超過30年。“但隨著中西部鏈齒輪開始編寫ButterBurgers和冷凍奶油,普爾曼廚師和餐館老板認為重要的是要澄清記錄時在附近就餐選擇。

廚師Tsadakeeyah Emmanuel,合夥人Majani素食餐廳,經營著三個地方,其中包括在普爾曼的一百一十一年食品大廳。雖然食品大廳不是技術上的“獨立”——它在第111街的拐角附近的零售店和腐朽的大道,這是三個獨立的黑人餐館自2019年推出。當前的供應商還包括燒烤了列克星敦貝蒂熏製房從坑主多明尼卡利奇(Spiaggia)和咖啡和茶葉店AndySunflower咖啡館。

巴裏Brecheisen /芝加哥吃

伊曼紐爾,爭取更大的監督是一種症狀之間的可見性的獨立企業。“如果你離開高速公路和111街往下看,你會看到指示牌斑鳩的大肚皮,沃爾瑪標誌,但你們幾乎注意不到任何關於一百一十一或Majani,”他說。“我們沒有廣告收入,斑鳩和大肚皮的。紅地毯已經推出了全國品牌。”

大流行複蘇緩慢,一百一十一年,這是一個艱難的賽季總體而言,伊曼紐爾說。盡管滯後是令人失望的,他注意到Majani往往是最繁忙的一百一十一年供應商和他的感激帶給食客誰回來。他還扮演著快餐文化,體重在2019瘋狂周圍的大力水手香辣炸雞三明治用自己的素食版本修改杯辣椒和綠色的醬汁。

新斑鳩的前哨,開放周一美國Doty大街11050號,從男爵沃勒將第六的位置,鏈最大的少數特許權所有者。盡管企業可以被視為David-versus-Goliath Emmanuel歡迎斑鳩的社區空間,相信有他們兩人在附近繁榮。

斑鳩和一百一十一年的兩個項目從社區社區計劃。CNI經過一組培養房地產和經濟振興低收入中低收入社區的資源。鉑爾曼是一個集團的主要關注,認為一百一十一年的成功和斑鳩的混合;許多芝加哥餐館老板根附近的競爭對手認為他們可以成功的常客,一個區域轉化為未來的客戶。

”真的是一個赤字在普爾曼的地方采取你的家人感到舒適和治療,”他說。“有大量對每個人來說都是好的。如果我們能讓用餐者在該地區更多的時候,對我們所有人來說這是一個優勢。”

一百一十一年食品大廳

東111街756號,60628 訪問的網站

Majani餐廳

南交換大街7167號,60649 (773)359 - 4019 訪問的網站