在芝加哥的塔拉德泰國亞洲市場買什麼和吃什麼-吃芝加哥

“talard”在泰語中的意思是“市場”。芝加哥有三家塔拉德店專門賣泰國菜，但隻有一家塔拉德泰國亞洲市場，而且是最新、最大的一家。這家餐廳兩年前在邊水市開業，目的是為家庭廚師提供很難找到的食材，為泰國外籍人士提供他們在家可能錯過的零食。

一家亞洲超市的正麵，有綠色的屋頂和遮陽篷，紅色的裝飾。前景有個停車場。 — 塔拉德泰國亞洲市場於2019年在邊水市的前黃金太平洋市場開業。

超市過道內部，罐頭食品在左邊，冷藏農產品在右邊。 — 這是芝加哥最大的泰國超市。

但是，走過裝著聖羅勒和泰國茄子的箱子，滿架子的咖喱醬和綠咖喱口味的薯片，還有塞滿餃子和魚丸的冷凍室，就會發現塔拉德最大的寶藏:熱食品吧。

酒吧裏有三名來自泰國不同地區的泰國廚師，每天提供大約20道菜。每天有8到10家店，還有6到10家店以半定期的輪換方式出現:比如烤串，隻在周末供應。

兩名女性站在前麵的l形櫃台上，另一名女性站在後麵為她們服務 — 塔拉德泰國亞洲市場後麵的熱食品吧可能是亮點。

從左上順時針方向開始:泰國東北部的木瓜沙拉和脆皮五花肉都很好吃。其他菜每天都不一樣。比如，今天有紅咖喱五花肉、黃咖喱帶骨雞肉和香菜根，還有四季豆五花肉炒。

其中最突出的一道菜是木瓜沙拉，每天都有，在外賣區也有在家混合的版本。這道菜是由廚師Annie Thumwong準備的，她隻會通過翻譯說她來自泰國東北部。她的沙拉混合了木瓜、蝦幹、西紅柿、酸橙和花生，並搭配了一種特殊的羅望子醬，使它成為一種甜、酸、鹹的混合，令人上癮。

在任何一天，五花肉也會在熱酒吧裏出現幾次。最受歡迎的做法是裹上麵糊，然後油炸，這樣它的外麵很脆，但裏麵還是多汁的。但它也出現在咖喱和炒菜中。南方的菜肴有辛辣的味道，而北方的菜肴則有更多的草藥味。

一隻手拿著一個塑料容器，裏麵裝著微型水果和蔬菜 — 那不是水果，那是look choop。

熱餐吧隻收現金。所有的飯菜都配上一份糯米。作為甜點，預製食品櫃台出售看起來很精致的綠豆，這些綠豆被磨成果肉，做成水果形狀。顧客可以把他們的食物帶走，也可以在商店後麵的兩張折疊桌之一吃。

當Talard的創始人Supasin“Pete”Ratchadapronvanich和Simon Atapan在2019年接管前黃金太平洋市場時，他們設想了一個泰國超市，提供兩種農產品，讓廚師能夠正確地準備菜肴——就像邁克蘇拉一樣詳見讀者，聖羅勒不吃起來像意大利羅勒，還有他們在曼穀長大時經常在7- 11便利店買的垃圾食品。他們還收購了另外兩個商業夥伴，Kittigorn Lirtpanaruk，他還擁有Taste of Thai Town和Arun 's(歐文公園的先鋒高級餐廳，自1985年開業)，以及Sutthamas Tetiwat，他是上城區曼穀視頻的老板。

在這家店開業之前，Ratchadapronvanich和Atapan與泰國、紐約和洛杉磯的經銷商達成協議，購買在芝加哥還沒有銷售的產品，比如Mama方便麵狂熱的追隨者無論是在泰國還是在海外的泰國人。

塔拉德出售的產品包括:多種亞洲特色口味的薯片;幹豌豆;貝爾果，也被稱為印度醋栗，可以泡在一種據說有助於消化的茶裏;還有鴨蛋黃醬。

冷凍室上方的架子上擺滿了彩虹色的能量飲料和冷茶 — 在冷凍區上麵，顧客可以找到在泰國便利店很受歡迎的各種功能飲料。

2019年芝加哥的泰國人口為8000人，皮尤研究中心的數據顯示在美國城市中排名第四。(洛杉磯有3.3萬泰國人，是美國泰國人口最多的城市。)當地泰國社區的官員在2020年告訴WBEZ在都市區大約有300家泰國餐館，或者說每33個泰國人就有一家。他們和Arun’s餐廳的大廚Arun Sampathavivat等泰國美食界的知名人士將這歸因於對烹飪的文化熱愛和創業精神。但這並沒有轉化為雜貨店:雖然泰國食物和食材可以在泛亞超市找到，但在塔拉德開業之前，隻有兩個市場專門出售泰國人，林肯廣場的PNA和上城區的泰國食品公司。

像任何好的超市一樣，塔拉德也有烹飪設備和泰式清潔和個人衛生產品。這是芝加哥離曼穀最近的地方。

塔拉德泰國亞洲市場地址:5353 N. Broadway，每天上午10點至晚上8點開放。