一些意想不到的障礙後,Avondale終於得到一個曲奇餅店和咖啡廳

早在1月,糕點師安吉拉·迪亞茲將很快打開一個永久的位置你一塊餅幹,她的在線和批發餅幹業務蓬勃發展,在一個店麵Avondale。現在,十個月後…她還將很快打開一個永久的位置你一個Cookie Avondale——但在一個完全不同的位置四分之三的一英裏遠的地方。

迪亞茲計劃在10月底或11月初,根據當她可以獲得必要的許可。不管確切日期,她將與candy-filled舉行一個彈出萬聖節周末怪物餅和綠色巧克力醬。當商店開放,她會提供餅幹、咖啡、熱可可,充滿軟冰淇淋,冰淇淋三明治和take-and-bake餅幹麵團。空間也將房子你是餅幹的包裝及運輸業務。

Diaz說,此舉的原因是因為原來的空間需要廣泛的和昂貴的裝修沒有完成,直到明年夏天。但在她定居在她的新季度在加利福尼亞大道上,她意識到其他空間太小,不管怎樣。

“我不知道我在想什麼,”她說。“我們不能夠適應或業務擴展到國家層麵上我們想去。“目前,你是一個曲奇餅幹麵團在當地市場,包括狐步舞,當地的食物、收獲時間和蒔蘿泡菜合作社,但到明年,迪亞茲希望在亞馬遜上開始銷售,這將大大拓寬公司的達成。

你是餅幹的零售商店將在四個基礎銷售餅幹口味巧克力,藍莓燕麥片,雙巧克力,並撒上緊縮,用黃油或素食;一切都無穀蛋白。迪亞茲個人不是素食者(“黃油對我來說是非常大的,”她說,但是她想要尊重食物過敏所以沒有孩子來商店會感覺被冷落。迪亞茲自己穀蛋白敏感性,並開始完善她的餅幹食譜糕點廚師在工作時,食量大的人,因為她想給她無穀蛋白的客戶比冰糕更實質性的東西。

在你一個Cookie,迪亞茲希望她成年顧客能夠感覺自己像個孩子了。軟冰淇淋嚐起來像全脂牛奶;吃冰淇淋三明治的經曆會讓人想起泡一杯溫暖的餅幹變成一個冰冷的牛奶。(會有素食冰淇淋,雖然Diaz尚未確定是否她會讓它或把它從其他地方)。熱可可將介於瑞士小姐小棉花糖和墨西哥熱巧克力Diaz喝長大,它將以粉末形式出售一次性包裝。最終,迪亞茲希望製造和銷售mini-cream餡餅和快餐包裝小,嚼餅幹,類似於著名的阿莫斯。

開始,你是一個Cookie將每天開皮卡,但隻有櫃台服務星期五,星期六和星期天,直到Diaz有機會建立她的員工。此刻,她隻有她自己,一個人在廚房裏,和一個兼職櫃台的人。“我要從小事做起,然後擴大,”她說。“我不想過度承諾。”

沒有完全按照計劃進行,但是迪亞茲是自信,Avondale將一個曲奇餅店。“這隻是街上,”她說。“這是一個不錯的選擇。”

你是一個餅幹n .加州大街3053號,預計10月底或11月初

Avondale

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